1.鸭内脏什么煮好吃,鸭内脏煮面的正确方法
1、肠子和肾脏洗净，用开水烫熟。
2、沥干水，盛出备用。
3、鸭血放锅里炒熟。
4、捞出备用。
5、油锅爆香姜丝。
6、放入青椒爆炒。
7、放入盐，翻炒均匀。
8、倒入肠子和肾脏，炒干水分。
9、放入剁椒。
10、炒至入味。
11、放入鸭血，翻炒片刻即可出锅。
2.炒鸭怎么煮好吃,家常炒鸭最正宗的做法
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80度左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了。
3.腊鸭怎么煮才好吃,腊鸭怎么煮才不腥
1、准备食材，腊鸭半只，葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉各适量。
2、将腊鸭洗净切块，将姜，大蒜切丝，葱切小段备用。
3、将腊鸭放入不锈钢碗中，铺满碗底为宜，撒入一部分姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，撒入腊鸭上。
4、将剩余的腊鸭放入碗中，同样撒入姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，将碗放入锅中蒸至熟即可。
4.红烧鸭怎么煮才好吃,正宗红烧鸭的家常做法
1、食材：鸭肉半只、红色小尖椒两个、红辣椒青辣椒各一个切圈、腐竹泡水切断一条、青瓜一条切断、八角五颗、桂皮8克、香葱10克（个人口味酌情增减）、大蒜五粒、姜切片六片、老干妈10克（个人口味酌情增减）、生抽15克、老抽5克、盐8克、鸡精3克。
2、锅内放少许油烧开，放入蒜，姜，红色小尖椒，八角，桂皮爆香。
3、再放入鸭肉翻炒至出油变色。
4、再倒入少少老抽和老干妈辣椒油翻炒鸭肉至酱色，加入腐竹再翻炒三分钟左右。
5、加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖20分钟左右。
6、焖到少量汤汁，记得，千万别让汁收干，一定要留点汁。
7、留有少许汁时，加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，让青瓜可以沾上汁的香浓，青瓜不必炒得太熟，爽一点好吃，青瓜还可以吸掉一些鸭子的油腻，再倒入少少生抽翻炒至有酱香的味道，放盐，放鸡精，翻炒至汁快干时，放入香葱翻炒一下即可装盘。
5.家庭鸭头怎么煮好吃,自己在家煮鸭头怎么煮
1、笋干鸭头汤材料：鸭头、竹笋干、生姜、食盐、鱼露。
2、把竹笋干提前用温水泡发，期间多换几次水，鸭头清洗干净，生姜切丝;
3、起油锅，姜丝煸香，倒入鸭头之后大火炒香;
4、把炒好的鸭头倒入砂锅中，加水淹没食材，大火烧开之后再放入笋干;
5、小火焖煮半小时，出锅之前加上少许食盐和鱼露调味即可。
