1.蒜香螃蟹的做法,正宗蒜蓉螃蟹的做法
1、市场买回花蟹，拿一盆放入清水，把螃蟹放入里面养几小时以便吐尽沙子。
2、准备好所需要的辅料，并把葱，姜，蒜切碎。
3、用一把牙刷刷干净螃蟹的外壳，螃蟹脚仔仔细细刷三遍。
4、刷干净壳和脚后，掀开螃蟹背壳，去除内脏以及蟹腮等脏东西，蟹黄可要留着啊，那是好东西。
5、把洗干净的螃蟹用菜刀对半切开，脚也切下来。
6、铁锅洗干净，放入稍多些的花生油，放入洗干净的螃蟹炸几秒钟，待红色后螃蟹脆了就可起锅了。
7、锅里再放适量花生油，依次放入生姜碎，蒜未，葱碎爆香。
8、爆香后，再放入螃蟹翻炒。
9、约炒2分钟后，放入鄂县豆辨酱。
10、炒匀后再放入适量酱油。
11、稍炒几下再放入适量盐和水闷几秒钟就可以起锅了。
2.蒜香白肉的做法,白肉怎么煮不老
1、选一块宽约四指厚约三指的土猪五花肉，肥瘦比例以3:7为宜，褪毛留皮洗净。
2、将肉放入汤锅中，加大葱一段、生姜两块、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒，再加入少许料酒。
3、注入清水，点火开煮，煮到沸腾撇去浮沫，转小火，加盖慢煮，15-20分钟以后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中自然冷却。
4、在等肉冷却的时候做蒜泥白肉的酱汁，先将蒜捣碎，盛于小碗中，在锅中加入菜籽油，烧热到油开始冒烟关火，微微冷却后倒入蒜泥小碗中，将蒜泥爆香。
5、然后加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油，再加入两勺温热的肉汤，调匀。
6、这时候肉已经吸饱了肉汤，温度也降下来了，取出来切片，注意肉不要切太薄，5毫米左右的厚度为佳，这样吃起来口感比较好，装好盘后将调料均匀的淋在肉上，蒜泥白肉就做好了。
3.蒜香芥兰的做法,蒜香芥兰做法大全
1、芥兰一斤、蒜5颗、指天椒2个、油适量、盐5g、鸡精5g。
2、芥兰洗净后把梗部切片。
3、叶子部分剪断一下成片。
4、蒜和辣椒切碎。
5、锅内热油下入蒜和辣椒爆香。
6、下芥兰梗翻炒片刻。
7、下芥兰叶翻炒至熟。
8、加入盐和鸡精调味均匀即可。
9、出锅装盘，开吃咯。
4.蒜香鸡翅的做法,蒜香鸡翅最正宗的腌制方法
1、材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖。取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
5.蒜香辣椒的做法,蒜香干辣椒正宗做法
1、食材：大蒜适量、小米椒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、食用油适量。
2、准备大蒜瓣适量。用刀拍扁。
3、去皮，把蒜瓣剁碎。
4、再准备适量小米椒，剁碎。备用、
5、锅里倒适量食用油。
6、油热倒入蒜末，炒香。
7、加适量盐和鸡精调味。翻炒。
8、再来点酱油、蚝油。继续翻炒。
9、最后放入小米椒，翻炒均匀，出锅即可。
