西红柿与鸡蛋的最佳做法（鸡蛋和西红柿做法）

1、西红柿蛋羹。所需材料：西红柿两个、鸡蛋一个、盐、酱油；

2、将西红柿洗干净，切开顶部，将中间挖空，鸡蛋打匀备用；

3、往打好的鸡蛋里加入适量的温水，再加入少许的盐，搅拌均匀；

4、将鸡蛋液倒入番茄中；

5、在锅中把清水烧开，放入倒好鸡蛋的番茄中小火蒸20分钟；

6、起锅，往鸡蛋上倒入适量的酱油就可以食用啦。

1、做法：将鸡蛋打入碗中，加入食盐和适量清水，搅拌均匀，加入料酒去腥。把西红柿切块，将大葱切段，起锅烧油，倒入鸡蛋，待鸡蛋变为金黄后呈起备用。锅中倒油，倒入葱和西红柿，加入白糖，盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可。

2、营养价值：西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品。

1、西红柿和鸡蛋不相克，可以一起吃。鸡蛋和西红柿同炒还可以预防心血管疾病、补充维生素。

2、研究发现爱吃西红柿的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等肿瘤风险低的多。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”,因此具有防癌效果。需要提醒的是,人体更好地吸收番茄红素,需要同时具备两个条件：一是茄红素是脂溶性色素,西红柿生吃时吸收率很低，所以要煮熟。二是要有油脂的帮助，所以与鸡蛋含脂肪的食物同食。

1、将鸡蛋打入碗中，加入食盐和适量清水，搅拌均匀，加入料酒去腥。

2、把西红柿切块，将大葱切段，起锅烧油，倒入鸡蛋，待鸡蛋变为金黄后呈起备用。

3、锅中倒油，倒入葱和西红柿，加入白糖，盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可。

1、先准备面、西红柿、鸡蛋、姜、葱等将鸡蛋打到碗里，放盐搅拌均匀，将西红柿洗干净后切成薄片，葱姜洗好切好后放到碗里。

2、锅洗好烧干，放多点油后放姜，将鸡蛋倒进去两边煎至金黄，用铲子把鸡蛋切小后盛出，再倒一点油进去，放西红柿炒，等西红柿炒出浓浓的汁后把鸡蛋倒进去加水煮。

3、等水滚了，将面倒进去煮，放适量的酱油和盐，等面煮熟了把葱花倒进去翻炒两下即可。