1.虾米和虾皮一样吗,虾米和虾皮哪个营养好
1、不一样；关于虾米、虾皮的区别：虾米：所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。虾皮：捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。
2、虾皮的挑选方法：虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全、色呈白或微黄色，有光泽，盐度轻，无虾糠，无杂质，手感干而不粘。虾皮通常分为三级。一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，盐轻，色黄白，身干，味鲜美，无杂质，头尾不全者不得超过10%。二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过25%，无杂质，色稍暗，盐稍重。三级虾皮，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上，碎的较多，有杂质，手摸有潮湿感。
3、虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒干，仍保持鲜味。保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
4、辨颜色：新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
5、干湿度：用手紧抓一把虾皮，放松后虾皮能自动散开，越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。
6、试咸味：一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
7、论价格：虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。
2.虾皮和虾米的区别是什么,虾米和虾皮对比图片
1、虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。
2、虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
3、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
3.虾皮和虾米是同一种食材吗,虾米与虾皮的营养价值
1、虾皮和虾米不是同一种食材。
2、性质不同
（1）虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。
（2）虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
3、营养价值不同
（1）虾皮：100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
（2）虾米：每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
4.虾米和海菜算海鲜吗,虾米算忌口的海鲜吗
1、虾米属于海鲜，是一种著名的海味品。虾米又叫海米、金钩、开洋等。虾米中含有非常丰富的营养物质，营养价值极高。它富含钙、碘、钾、磷、镁等多种矿物质元素，同时还含有蛋白质。日常生活中，常将虾米用于多种菜肴的烹饪，可以将虾米放在豆腐汤、鸡蛋汤等各种汤品中调味，也可以将虾米放入饺子馅中，当做一种鲜味制成美味饺子。另外，虾皮是由虾米经过一系列加工制成的，非常便宜、实惠、味道鲜美，也是各种菜肴中经常加入的一种海味品。
2、海菜不属于海鲜，海菜属于低温海水中生长的海生褐藻植物，而海鲜又称海产品食物，是指利用海洋动物做成的料理，包括鱼类，虾类贝类等海洋动物。吃海鲜对人体非常好，能够给人体提供优质蛋白，以及钙元素，吃海鲜有壮阳益气，通肠润燥，止血消炎等功效，适量食用海鲜，对于肾虚引起的遗尿，性功能减退等颇有好处。但海鲜属于寒凉之物，脾胃虚寒的患者建议少吃。
5.青椒和洋葱炒加虾米可以吗,青椒洋葱虾皮能一起凉拌吃吗
1、可以。
2、方法：把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。
3、青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。
4、开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。
5、将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。
6、即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，
7、这时，你就可以闻到虾米的香味了，将黄酒闷干后，即可起锅。
