1.炒蒜苔做法,炒蒜苔是焯水还是不焯水
1、蒜苔摘洗干净之后切成段备用；葱姜蒜切末；猪肉洗干净切成条，加入适量的生抽、料酒和五香粉抓匀，腌制10分钟。
2、锅中倒入适量的水，水烧开之后往锅里加入适量的食盐，滴上几滴菜籽油，然后把蒜苔放入开水中焯一下水，焯1分钟左右捞出来沥干水分。
3、锅中倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜炒出香味，然后放入腌制好的肉条翻炒至变色，之后加入1勺生抽和豆瓣酱翻炒均匀上色，再把蒜苔放进去翻炒均匀，最后加上少量的鸡粉调味，炒匀即可出锅。
2.蒜苔炒肉末做法,肉末蒜苔的家常做法
1、肉末加入料酒、生抽、淀粉、盐，拌匀腌制10分钟。
2、蒜苔切小粒备用。
3、油温6成热下肉末，炒至变色淋半勺老抽，炒匀后盛出备用。
4、加少许油爆香葱、蒜、小米椒。
5、倒入蒜苔，炒至断生。
6、加入1勺盐、肉末回锅炒匀。
7、加入1勺糖、1勺鸡精，炒匀即可。
3.蒜苔炒鸡心做法,蒜苔炒鸡心正宗做法
1、主料：蒜苔200g，鸡心200g，配料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，水淀粉适量。
2、鸡心切成两半后，切成花状，过开水焯半分钟，投凉控干水份备用。
3、起锅入油，油七八分热后，放入蒜苔翻炒变色。
4、蒜苔变色后加入焯好的鸡心大火翻炒。加入适量的酱油翻炒一分钟
5、加入适量的水淀粉勾芡，加盐，味精出锅。
4.鸡蛋炒蒜苔做法,蒜苔鸡蛋炒饼正宗做法
1、食材：鸡蛋2个，蒜苔5根，干辣椒适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，葱适量。
2、准备材料。
3、蒜苔切段。
4、碗内打入鸡蛋。
5、搅拌均匀。
6、鸡蛋热油下锅。
7、迅速打散。
8、另起锅加油。
9、爆香葱、姜、蒜末。
10、加入干辣椒。
11、加入蒜苔段。
12、大火爆炒。
13、加入蚝油。
14、加入开水。
15、加入鸡蛋。
16、加盐。
17、翻炒均匀。
18、蒜苔炒蛋制作完成。
5.炒蒜苔炒蛋的做法,东北蒜苔炒蛋怎么做
1、准备食材：蒜苔、鸡蛋。
2、首先，将准备的鸡蛋打散在碗中，均匀的搅拌，在撒一点盐巴在其中。
3、再将准备的蒜苔清洗干净之后，切成小段状，留以备用。
4、起锅烧油，将之前搅拌好的鸡蛋放在锅中，进行翻炒，之后盛出。
5、再次起锅烧油，将适当量的十三香放在锅中。
6、再将准备好的蒜苔放在锅中，进行翻炒。
7、在锅中撒入适当量的酱油，用来调味增色。
8、将之前炒好的鸡蛋放在锅中，一同翻炒。
9、在锅中最后撒上一点盐巴，之后盛出即可。
