1.超嫩的白蒸鸡制作方法?,最简单整只蒸鸡的做法
1、把鸡斩大小均匀的块，加入枸杞和红枣，然后加入盐，胡椒粉等以上的调味品。抓均匀。
2、木耳用水洗干净，然后用温水浸泡到泡软，然后切小片，或切丝。
3、把木耳摆盘。
4、把腌好的鸡肉放入木耳上。
5、然后放入沸水中蒸15-20分钟，盛出即可。最后把葱花洒在表面。
6、鸡如果你想更滑的话，加一点蛋清下去，搅拌均匀，如果喜欢胡椒粉可在加多点，胡椒粉只是去腥增香的作用，吃起来更加香。如果喜欢香菜可以加香菜，但是要熟时才放，一般1斤的鸡肉蒸15分钟左右，太熟了不好吃。
2.超嫩的水煮牛肉的做法,不辣的水煮牛肉最正宗的做法
1、买好牛肉、豆芽、莴笋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、花椒、葱蒜、豆瓣酱和干辣椒.2、将牛肉直接处理洗好了，切成片放在碗中，加上盐、料酒和蛋清以及淀粉搅拌。
3、备好锅加水烧热，将豆芽直接下锅煮熟了，捞出，将莴笋下锅烧煮后捞出。
4、炒锅加油将葱姜和干辣椒以及花椒下锅爆香了，加豆瓣酱翻炒。加上温水和盐以及生抽烧煮。
5、等待烧开后将牛肉直接下锅滑煮。备好碗加上豆芽和莴笋以及牛肉。
6、加上花椒、干辣椒和大蒜。最后锅中加油烧热了，将其淋上即可。
3.超嫩水煮牛蛙,水煮牛蛙图片家里做
1、主料：牛蛙350克。辅料：生菜（团叶）150克。调料：大葱10克，大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒(红、尖、干5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克。
2、先将牛蛙洗剥干净，剁好；
3、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
4、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
5、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
6、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
7、依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；
8、放入生菜叶，加点鸡精即可出锅食用。
4.虾肉软嫩的方法,虾肉怎么焯水最脆口弹牙
1、首先将大虾去壳，剥离好后，用清水洗净放入盘中或者碗中。
2、将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中，再添加少量的食用碱粉，用手或者工具，将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀，或者用手抓搓一会儿，效果也会比较好。
3、抓搓一会儿后，放入清水中浸泡，浸泡5分钟左右，再次用清水洗净虾仁，洗净之后的虾仁用来清炒等，炒出来的虾仁更加滑嫩、爽口，虾仁透亮，也可以做成各种口味的虾仁大餐。
5.使油条嫩的方法,让油条蓬松的秘诀
1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。
2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
