1.生的猪大肠怎么煮,猪大肠怎么煮才能把它煮熟
1、将肥肠里面的白油和淋巴清除干净，准备小葱和生姜切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香叶等。
2、锅中加适量清水将肥肠下锅焯水，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3、起锅烧油，放葱姜爆香。
4、再加入配好的香料翻炒一分钟，炒香后加入蚝油15克、卤水酱油40克、老抽10克，再加入适量清水，下入肥肠，加入糖色20克增加肥肠亮度，大火烧开后加入盐10克，白糖1克、胡椒粉1克，最后加入小葱，煮60分钟口感最好。
2.生的猪大肠煮多久才熟,大肠高压锅压几分钟
1、猪大肠需要煮10-30分钟。
2、煮猪大肠所需要的时间，一般与使用的锅具有关，如果是使用高压锅煮制，那么猪大肠需要煮10-15分钟。如果用普通炒菜锅煮制，大约需要煮30分钟。
3、猪大肠有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，而且猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。而且根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
3.生的猪血肠怎么煮熟,猪血肠怎么煮才不裂开
1、猪血很好煮熟的。在家里做这个菜最好先过一下水，先把冷水倒锅里然后放入猪血。
2、等到水少开了，猪血变了颜色，就倒出来，再用冷水冲洗一下。
3、再煮着吃或者下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。
4、现在在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的。当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买，这样有保证些。
4.买来的猪大肠怎么做好吃,买加工熟的猪大肠怎么炒好吃
1、主料：猪大肠500克，青，红椒共150克，水发木耳50克。
2、调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精，香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
3、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
4、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
5、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
6、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
5.生的猪耳朵怎么炒好吃,煮熟的猪耳朵怎么炒好吃
1、食材：猪耳朵一个、青椒一个、红椒一个、蒜苗适量、芹菜适量、姜适量。
2、猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。
3、将配料准备好，清洗干净。青红椒各一个，生姜，蒜叶，还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好，但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽，不那么带火。
4、将猪耳朵切薄片，配料切好。
5、锅内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。
6、倒入猪耳朵先小火翻炒，待油榨出来一些后，放入一两段蒜梗，改大火翻炒。
7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时，放入一点酱油和水煮一下，煮到快收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。
8、炒熟快要起锅前，加入剩下的蒜苗叶，加入盐，翻炒均匀装盘就好啦。
