1.芛子怎么炒好吃,笋子怎么炒最好吃
1、首先要用的食材有：腊肉，笋子，干辣椒，香葱，蒜子，笋子需要提前用水煮至8成熟，然后用手撕开，主要是炒的时候方便进味，腊肉也需要提前煮熟。
2、然后净锅上火加入色拉油，先放入腊肉在锅中炒香，再加入干辣椒和蒜子，开小火慢慢的煸炒，需要把辣椒炒出糊香味。
3、辣椒炒好之后放入笋子一起煸炒，但是需要注意的是笋子在锅中煸炒的时候，油不能太少，大家都知道笋子是不吸油的，但是必须要有油才好吃，如果您吃过那种包装的泡笋子的话，就会知道这类的食物都是需要有油才好吃的，笋子在锅中炒好之后，再放入生抽调味。
4、笋子里面不需要加盐，因为腊肉里面有很多的盐，再加上我们放的生抽也是有盐味的，全部炒熟之后放入葱节在锅中，增加一下香葱的香味，出锅时放入蒸鱼豉油。
2.炒藕片怎么炒好吃,炒藕片怎么炒好吃视频
1、所需食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。
2、首先，我们要将藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。
3、然后在锅中加水烧开后，放入藕片焯烫，捞出过凉。
4、给锅中加油并烧热，放入青椒，蒜炒香。
5、再放入盐，藕片翻炒，加生抽，辣椒油，水翻炒，最后放入葱花翻炒均匀，出锅即可。
3.炒河粉怎么炒好吃,3元摆摊卖炒河粉教程
1、材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
2、河粉用温水浸泡。
3、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用。
4、姜洗净切丝，蒜苗切段。
5、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后。
6、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散。
7、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀。
8、放入鸡精炒匀即可。
4.炒南瓜怎么炒好吃,南瓜炒菜和啥绝配
1、南瓜去皮，切成均匀的厚片。
2、小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。
3、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。
4、加入南瓜片炒软。加入生抽、五香粉和盐调味。
5、关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。
5.炒鸭肉怎么炒好吃,炒鸭肉放什么配菜最合适
1、将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。
2、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变。
3、翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅。
