1.牙签肉的做法鸡肉,鸡胸肉做牙签肉家常做法
1、准备一块鸡胸肉。
2、超市买的，其实有其他的肉就用其他的肉，鸡胸肉太柴了，最好带软骨的肉，牛肉，羊肉，猪肉口感比较好。
3、切成适合的形状。
4、加适量盐（少许），五香粉，鸡精，糖，黑胡椒粉，辣椒面，干淀粉（不加水）抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时。
5、牙签用盐水泡好。
6、时间到啦，串好。
7、油小火，把油热热熟。
8、放入锅里炸，五分钟。
9、小火五分钟。
10、再炸一遍。
11、油锅留底油，放入葱姜。
12、放入酱油老抽，翻炒均匀。
13、出锅前撒上白芝麻。
14、完成，香喷喷的。
2.孜然牙签鸡肉的做法,鸡肉牙签肉最正宗做法
1、先将鸡胸肉洗净切丁。
2、切好的鸡胸肉加入生抽，淀粉，黑胡椒粉，孜然粉，食用油腌制1个小时左右。
3、腌好的鸡丁用牙签串上。
4、锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁。
5、中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色。
6、炸好的鸡丁控油捞出撒上熟芝麻。
7、将芝麻拌匀后撒上孜然粉即可食用。
8、外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是小学生们喜爱的零食，它也经常出现在学校附近的熟食店或小卖部里。
3.牙签肉的做法家常做法,牙签肉的正宗做法图片
1、切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻。
2、腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出。
3、之后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒。
4、最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就完成了。
4.牙签肉的家常做法,牛肉牙签肉最正宗的做法家庭版
1、主料：瘦肉300克。
2、辅料：蚝油2勺、洋葱半颗、生抽1勺、青椒半颗、姜末适量、红椒半颗、蒜末适量、白芝麻少许、孜然适量。
3、瘦肉加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟。
4、腌制好的瘦肉用牙签逐个穿起。
5、锅中多倒些油。
6、油温7成热时入肉串。
7、中小火将肉煎至8分熟，煎完捞出备用。
8、锅中留底油入姜末炒香后倒入肉串炒匀。
9、下洋葱、青红椒块炒至断生。
10、加入1勺盐、1勺糖、孜然、白芝麻炒匀即可。
5.家常牙签肉的做法窍门,牙签肉做法正宗做法
1、家常牙签肉的做法窍门是酱料的调制。具体做法如下：鸡胸肉清洗干净后切1cm~2cm左右大小块装碗中。加入蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清等拌匀腌制15分钟左右，中途用筷子翻动几次。鸡肉腌制好后，用牙签穿起来，放入空气炸锅烤网上。启动空气炸锅，烤15分钟左右。
2、牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
