1.沙茶肉酱的做法,沙茶酱煮猪肉做法
1、取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。
2、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。
3、将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。
2.沙茶牛肉的做法,沙茶炒牛肉的做法最正宗的做法
1、准备主料：牛肉(后腿(750克，生菜(1000克。
2、调料：盐(6克，沙茶酱(150克，白砂糖(30克，味精(3克，辣椒油(10克，芝麻酱(50克，猪油（炼制）(80克。
3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。
4、生菜择洗干净，分成两盘。
5、将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗。
6、把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗。
7、餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制。
8、待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
3.肉酱米粉肉酱的做法,肉酱米粉的肉酱制作方法
1、食材：猪肉馅500g、香菜一小把、榨菜一小块、小葱两根、辣酱适量、生抽适量、花椒面适量。
2、葱切丁放入肉馅，榨菜切丁装盘，香菜切沫装盘，准备好辣酱！
3、锅内倒油，待油热后放入肉馅和小葱翻炒，等肉馅散开后加入两勺辣酱，加少许生抽，少许花椒面，炒出香味即可装盆备用。
4.肉酱米线的肉酱做法,米线肉酱的做法及配方
1、准备材料：郫县豆瓣两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量。
2、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。
3、肉丁炒至断生即可。(最好再有一点肥点的肉馅
4、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。
5、再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。
6、炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。(或者锅中的油看起来比之前清亮，也就可以了。
7、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。
8、最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。
9、放入容器中至凉，移入冰箱冷藏室，可放置半年不坏。
5.沙茶牛肉的家常做法,沙茶炒牛肉的做法最正宗的做法
1、主料：牛肉(后腿(750克，生菜(1000克。
2、调料：盐(6克，沙茶酱(150克，白砂糖(30克，味精(3克，辣椒油(10克，芝麻酱(50克，猪油（炼制）(80克。
3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。
4、生菜择洗干净，分成两盘。
5、将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗。
6、把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗。
7、餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制。
8、待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
