1.豆角粉丝的做法,东北豆角炖粉条的做法
1、用水把粉丝泡软;锅中加适量油,烧热后放入大料略炸,放入蒜末
2、放入豆角,炒至变色加生抽、酱油,炒均匀,加适量水烧开后转小火,加白糖,炖至豆发软,加盐炖至软烂
3、大火收汁,放入泡好的粉丝,均匀沾上汤汁,完成
2.腊肉豆角粉丝煲的做法,腊肉炖粉丝的正宗做法
1、材料:腊肉100克,红薯粉条100克,豆角适量,红尖椒4只,香菜适量,生抽一大勺,蒜6瓣。
2、豆角摘去老筋,随意的掰成寸段。
3、腊肉洗净,尽可能的切成薄片。
4、锅中放少许油,加入腊肉慢火炒出腊肉里的油脂,加上蒜片炒香。
5、将豆角放在锅中,炒至变翠绿的色,再加入红尖椒略炒。
6、在炒锅中加入适量水,加入清洗过的粉条。
7、炖至粉条略软,转入砂锅。
8、大火炖开后,转中小火慢炖。
9、当炖至粉丝充分吸收汤汁,变得软滑时,尝一下汤的味道,根据情况可以再加上一大勺生抽调味。
10、炖至汤汁基本收尽,豆角熟透,粉条滑软时即可关火,加入香菜提味点缀。
3.酸豆角炒粉丝,酸豆角粉丝馅怎样炒好吃
1、粉丝用冷水泡软沥干揽断备用。
2、酸豆角根据喜好添加。
3、锅中倒入适量的油,放入豆豉酱。
4、放入适量的酸豆角煸炒出香味。
5、在放入泡软的粉丝一起翻炒。
6、淋上生抽,加入白糖和盐,加入少许清水,翻炒均匀,待汤汁收干,撒入黑芝麻拌匀即可出锅。
4.羊肉粉丝的做法,羊肉粉丝正宗做法
1、冻羊肉片取出,清洗一下,泡去血水,然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。
2、锅内放水煮开,放入粉丝,按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。
3、在煮粉丝的时候,我们将香菇洗净切成薄片。
4、粉丝煮好,捞出,过下凉水,避免粉丝余热使得粉丝变糊。
5、捞出粉丝后,将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出,不要煮太久。
6、娃娃菜洗净甩干水,撕成条,焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。
7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条,干辣椒切小段(不喜欢辣的可以不放)。
8、锅里的水倒掉,洗净,擦干水。再开火热锅后倒入适量油,大葱和姜片放入呛锅。
9、大葱炒软,加入适量水煮开。
10、香菜洗净切好备用。
11、水烧开后,将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。
12、娃娃菜煮软后,加入干辣椒,根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味。
13、调好味后下粉丝,用筷子将粉丝扒拉开,煮一分钟。
14、接着下羊肉片,用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄,很快就熟,完全变色后就可以关火,利用灶的余热再加热一会。
15、最后装盘,点上香菜,再加一点自制的桔皮辣椒酱(没有可不放),最后撒点白胡椒粉。
5.菜心粉丝的做法,拌白菜心粉丝的正宗做法
1、备注好材料。
2、菜心洗干净放盘子里。
3、蒜头剁碎。
4、豆粉丝用剪刀剪半捆。
5、粉丝用温水泡开。
6、猪肉放盐、淀粉、酱油剁碎。
7、锅里放开水,放菜心煮熟捞起,把水倒掉。
8、热油锅,放蒜头煸香,放菜心翻炒,下盐,继续翻炒至熟,摆盘。
9、锅洗干净,热油放肉碎翻炒半熟。
10、放粉丝一起继续翻炒。
11、加少量水焖,中途翻炒,预防粘锅。
12、等水收到差不多,把粉丝肉碎淋在菜心尾部。
13、香菜切碎撒上即可。