1.煎饼韭菜盒子怎么包,东北大煎饼韭菜盒子的做法
1、热锅冷油，打入鸡蛋，搅碎，关火，放入切好的韭菜末，放盐和五香粉，把馅儿搅匀。
2、买现成的大煎饼（小米的味道比较好），包搅好馅儿。
3、电饼铛少淋一点油，不能放太多，把包好的韭菜盒子放进去；盖上盖子，一分钟左右即可。
2.韭菜盒子怎么包,韭菜盒子有几种包法
1、主料：面粉、热水、色拉油。
2、辅料：鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮。
3、面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。
4、两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。
5、一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀。
6、最后加一勺色拉油拌匀。
7、醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
8、这样出来的面皮就很圆啦。
9、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边。
10、对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
11、平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅。
12、小火烙型两面金黄，即可。
3.无油版韭菜煎饼盒子,韭菜煎饼盒子正宗做法
1、原料：鸡蛋三个、韭菜多半斤、虾米皮一大把、山东煎饼一袋、香油一小勺、盐一勺、味精半小勺。
2、将三个鸡蛋打散，锅中做一点油，将鸡蛋摊好。尽量摊得碎一点。将摊好的鸡蛋盛出备用。
3、用摊鸡蛋时剩在锅里的那一点点油将虾米皮炒香。
3、韭菜择好，洗净切碎。
4、将以上的原料放在一起，再放入香油一小勺+盐一勺+味精半小勺进行调味，记得要少放盐，因为已经放了虾米皮而且煎饼的皮比较薄，内馅不宜太咸。
5、将外面买的大煎饼切成自己需要的大小。把调好的馅料放在一头，馅料不宜太多。
6、将煎饼包裹住内馅卷起。
7、放入煎锅中，用中小火把两面煎至金黄，即可。
4.韭菜盒子怎么和面,韭菜盒子和面水面比例
1、用开水和植物油来和面。
2、木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉条煮软过凉切碎，少许虾皮切碎。
3、韭菜洗净切碎放香油调好。
4、所有食材调匀放少许盐，鸡精，花椒粉即可。
5、包好放油煎至两面金黄。
5.韭菜盒子怎么做,最正宗的韭菜盒子做法
1、木耳放入凉水中泡发。韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。
3、虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。
4、面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟。
5、面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。
