1.怎样酱焖海香螺,香螺的尾部是黄还是屎
1、香螺放清水吐沙半天，放一点盐,当中换水2次。
2、姜,大蒜,葱.洗净切碎。
3、锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟。
4、加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。
2.酱焖海鲳鱼怎么做,豆酱焖鲳鱼的正宗做法
1、原料：鲳鱼一条、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料各适量。
2、鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下。
3、在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制。
4、将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时。
5、葱姜切碎，蒜拍扁切碎。
6、锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些。
7、油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎。
8、然后烹入一大勺的白酒，放入蒜末。
9、再倒入少量的醋激一下，然后倒入开水没过鱼身。
10、大火烧开转小火炖，放入葱姜。
11、要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底。
12、等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅。
3.酱焖海兔的做法,酱焖海兔的家常做法视频
1、海兔清洗干净，沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头。
2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可。
3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉。
4、处理好的海兔沥干水分备用。
5、葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
7、放入豆瓣酱炒出香味，放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒。
8、加入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料。
9、加入适量清水开始焖海兔。
10、汤汁收到一定程度，淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠。
11、最后放入盐和味精调味撒上香菜即可。
4.大香螺怎样储存方法,大香螺拿回家保存方法
1.常温泡水保存
这种方法是最好的保存方法，并且也非常的简单，我们只需要将买回来的新鲜的海螺放到一个水盆里面保存就行，水盆里接上一些清水，不需要太多，刚没过海螺的部分就可以。使用这样的方法一般可以保存2~3天左右的时间，但需要注意的是尽量做到每天的早上和晚上各换一次水。
2.冰箱冷藏保存
家里面冰箱的冷藏室部分都会有抽屉，而这些抽屉上面的提示都是放一些生鲜食物，我们可以将抽屉取出来之后，接入适当的清水，将新鲜的海螺放入到清水里面之后再放入到冰箱的冷藏室保存，一般每天换一次水的话，可以存活3—5天左右的时间，并且还没有任何的异味。
5.蜜汁香螺做法,糟香螺最正宗的做法
1、准备材料:小香螺500克,辣椒(红,尖,干10克,大葱7克,姜4克,酱油3克白砂糖4克,料酒3克。
2、小香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净,干辣椒摘洗净,切成丝。
3、炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。
