1.怎样做芥菜丝冲鼻子,怎样做芥菜丝更呛鼻
1、芥菜一个，切丝。
2、锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒。
3、花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦。
4、趁热放入密封盒中。
5、马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚。
6、随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精。
2.呛鼻子芥菜丝做法,不用炒的呛鼻子芥菜丝做法
1、选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。
2、煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。
3、焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。
3.山东呛鼻子芥菜丝做法,不用炒的呛鼻子芥菜丝做法
1、芥菜一个，切丝 。
2、这种擦床真好用 。
3、锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒 。
4、花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦 。
5、这种程度就好了，趁热放入密封盒中 。
6、马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚 。
7、第二天，开盖 ，随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精。
4.闷呛鼻子芥菜丝做法,不用炒的呛鼻子芥菜丝做法
1、用料：芥菜一个，油少许，香油、花椒、醋、鸡精适量。
2、呛鼻子的呛芥菜丝的做法 ：
（1）芥菜一个，切丝；
（2）锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒；
（3）花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦；
（4）趁热放入密封盒中,马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚；
（5）第二天，开盖，随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精。
5.芥菜怎样做酸菜,芥菜腌酸菜不烂秘方
1、用料：芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、bai芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。
2、首先需要把芥菜切成细丝，容易芥菜充分入味。
3、然后先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟，然后放通风处放凉，之后就加入白醋和白糖，用筷子充分搅均匀。
4、冷锅放油，把备好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。
5、然后把放凉了的芥菜丝倒入锅里并充分拌匀，用容器装好放阴凉处封存一个星期。
6、一个星期后，就可以吃了。
