1.墨鱼仔的六种做法,冰冻小墨鱼仔怎么清洗
1、乌贼饭
2、乌贼排骨汤
3、乌贼丸
4、萝卜乌贼汤
5、番茄乌贼汤
6、乌贼骨瘦肉粥
2.墨鱼仔的做法窍门,墨鱼仔的正宗做法清炖
1、首先准备食材：青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子。
2、把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀，用开水加料酒焯一下打卷即可捞起，过凉水沥干水分。姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒均匀，加墨鱼料酒味级鲜翻炒。加青辣椒一起翻炒均匀，加少许白糖翻炒均匀出锅。
3.砂锅墨鱼仔的做法,砂锅蒜香焗墨鱼仔
1、食材：墨鱼仔1斤，1个洋葱切角状，1个红尖椒切角状，半个蒜头，两条葱切段，沙茶酱适量， 蚝油适量，少许盐。
2、步骤：1，沙锅 放食用油烧开，下蒜头关小火逼出香味。
3、下洋葱，红尖椒，放少许盐，沙茶酱 适量，蚝油适量煸炒一下。
4、下墨鱼仔，盖上锅盖，闷五分钟。
5、拿开锅盖， 撒上葱段，盖一下下，就可以关火出炉了。
4.墨鱼仔的家常做法,墨鱼仔一般焯水几分钟
1、准备食材：墨鱼仔10只、韭菜300克、姜和蒜适量、油盐适量、生抽（可省略）少许。
2、把墨斗鱼处理干净后洗净，韭菜洗净切段，姜切丝，葱切象眼片，蒜切片。把墨斗鱼下开水焯烫半分钟捞出过凉水待用。
3、热锅热油，先下葱姜蒜小火炒香，接着倒入墨斗鱼，加入生抽，快速翻炒大约十秒，加入韭菜段，调入盐，快速炒匀后关火出锅。
5.冰镇墨鱼仔的做法,清炒冰冻墨鱼仔最正宗的做法
1、原料:墨鱼一只1000克。调料A（大葱、干葱头、老姜片、香菜梗、南姜片、鲜沙姜各70克）、色拉油200克、鲜汤1000克、调料B（盐20克、味精、鸡精、黄枝子各5克）、调料C（鲜汤1000克、清汤100克、盐、味精、橙黄色素1克）、调料D（日本酱油30克、芥末5克）。
2、墨鱼去内脏洗干净。油烧至三成热下入A料，炒香；
3、下入鲜汤、B料，下入墨鱼中火煮制七分钟至刚刚熟备用；
4、将煮熟的墨鱼放入调料C中，一起放入冷冻箱，泡制半小时；
5、切好摆成型，装入用寿司盒盛的冰块里，食用时配D料即可。
