1.肉丝饼的做法,肉丝炒饼的正宗做法大全
1、面粉加水，酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。）
2、混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份擀成圆饼形，越薄越好。
3、平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。
2.土豆肉丝饼的做法,肉丝土豆饼丝的十种做法
1、【所需食材】土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉。
2、首先我们把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。
3、土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。
4、平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。
5、在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
6、一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。
7、煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
8、这样做的土豆饼越吃越香，怎么也吃不腻，没有加水和鸡蛋，土豆饼非常的酥脆，如果你想吃软糯的口感就把鸡蛋打入土豆丝中拌匀，再加入适量面粉，或者淀粉，然后摊到平底锅中烙，这样做也非常美味。喜欢的朋友可以试着做一下哦，非常美味。
3.肉丝焖饼的家常做法,肉丝焖饼的做法步骤图
1、猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。绿豆芽过热水焯一下。把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。
2、猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。锅里放油，放入姜、蒜末爆香。放入肉丝煸炒。
3、放入料酒、酱油翻炒均匀。放入绿豆芽翻炒。添加适量水。用大火烧开。
4、把饼放入锅中。盖上锅盖。中火焖3-5分钟。加盐，翻炒一下。
5、放入味精、香油调味即可。盛入盘中，即可享用。
4.肉丝豆角炒饼的做法,豆角炒饼最正宗的做法
1、主料:豆角300g、猪后腿肉200g、烙饼1张。
2、辅料：花生油适量、黄豆酱油适量、葱适量、盐适量、玉米淀粉适量、香油适量。
3、豆角摘好洗干净，切成斜刀。
4、肉洗干净切成细丝。
5、淀粉放入碗里面，用水稀释，放入肉丝用手抓一下。
6、葱切成小粒。
7、炒锅里面放油烧热，放入肉丝煸炒。
8、放入葱继续翻炒。
9、放入酱油和盐继续翻炒放入豆角。
10、继续中火翻炒，一直把豆角炒熟了。
11、放入饼丝。
12、继续翻炒，放香油出锅。
13、香喷喷的豆角肉丝炒饼装盘即可食用。
5.肉丝手抓饼的做法,猪肉手抓饼的正宗做法
1、食材：手抓饼2张、鸡蛋1个、肉松适量、白芝麻适量、盐适量。
2、准备好所需材料，手抓饼提前解冻，鸡蛋在碗里加少许盐打散备用。
3、撕掉上面一层玻璃纸，刷满蛋液。
4、在手抓饼的一半均匀铺满肉松。
5、借助底层的玻璃纸对折起来。
6、半圆形上面1/3处翻折下来，下面1/3翻折上去，然后慢慢擀开，呈约5mm厚的近似长方形。
7、擀好的长方形再按上面的叠法折起来，然后在擀开成长方形。
8、擀好的长方形再次按照上述方法重复操作。
9、选平整度高的一面，用叉子插孔，切成大小适宜的小块。
10、把切好的小块放在烤盘里，表面刷蛋液。再撒白芝麻。
11、烤箱中层180℃烤20分钟即可。
