1.山楂糕制作方法,山楂糕怎么凝固窍门
1、首先山楂加水，盐浸泡20分钟洗净去蒂去核，然后放入山楂泡入淡盐水，防止氧化。
2、然后山楂，冰糖倒入锅中，加水，没过即可，开大火搅拌至水开，冰糖化，山楂变软即可。
3、最后打碎倒入锅中，加白糖煮开后不停搅动，熬至粘稠即可，加入底部抹油玻璃碗，排气冷藏一天即可。
2.山楂糕的制作方法,自制山楂糕照片
1、山楂倒入清水。
2、撒入适量的盐。
3、浸泡二十分钟清洗干净。
4、山楂去蒂，对半切开。
5、将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。
6、将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。
7、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材。
8、开大火，用铲子辅助搅拌。
9、水开、冰糖化、山楂变软，关火。
10、倒入搅拌机中打碎。
11、将山楂泥倒入锅中。
12、加入适量白糖。
13、大火煮开，不停搅动。
14、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。
15、倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天。
16、山楂糕制作完成。
3.山楂糕辅食制作方法,自制山楂糕辅食
1、首先山楂洗干净，去核。
2、切好的山楂加水，没过山楂就可以了。
3、中过煮开，小火把山楂煮熟。
4、然后把山楂用筛子过滤，去皮，得到山楂酱，这步很累人，或者在第一步的时候直接去皮，那就不用过滤了，直接用搅拌棒一打就能变成山楂酱。
5、假如冰糖和砂糖，根据口味调整量，最后用小火不断搅拌到浓郁的山楂酱，刷一遍在烤盘上，低火烤一下，注意不要烤焦了，然后自然风干，着急的话用个电风扇吹一下。
6、干了以后切成小块，用糯米纸包装好就大功告成啦。
4.做山楂糕简单方法,山楂糕最简单方法
1、原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。
2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；
3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；
4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底。）
5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；
7、鱼胶粉用少许温水搅匀；
8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；
9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
5.做山楂糕的方法,干山楂片自制山楂糕
1、食材：山楂1000g，冰糖500g。
2、选新鲜山楂，准备好备用。
3、去把去蒂。
4、从中间横切一圈去核。
5、山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟。
6、煮好的山楂里面只有很少的水分了。
7、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。
8、冰糖加入500g水小火熬煮。
9、熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。
10、熬好的糖浆。
11、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌。
12、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合。
13、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。
