1.麻辣火腿的做法,四川麻辣火腿的做法
1、主料：火腿 辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香葱、辣椒粉、孜然粉。
2、火腿去皮切斜花刀，不要切段，入味就好。
3、辣皮子泡泡切段、大蒜切片、姜切丝。
4、热锅凉油，油热7成下火腿。
5、下火腿炸到出花捞起。
6、锅底留底油，下大蒜、姜、花椒粒、辣皮子爆出香味。
7、下火腿翻炒均。
8、加点孜然粉。
9、辣椒粉翻炒均匀。
10、加香葱翻炒出香味即可。
2.如何做出麻辣好吃的麻辣火腿,四川麻辣火腿的做法
1、工具/原料：火腿6根、1勺辣椒面、1勺孜然、1勺白胡椒粉、半勺醋。
2、碗中加入辣椒面、孜然、白胡椒和醋泼上烧好的热油搅拌均匀。
3、火腿改花刀下锅煎至焦黄。
4、最后将煎好的火腿捞出盛入盘中，抹上调好的蘸料即可开吃。
3.如何做麻辣火腿,四川麻辣火腿的做法
1、火腿辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香葱、辣椒粉、孜然粉。
2、火腿去皮切斜花刀，不要切段，入味就好。
3、辣皮子泡泡切段、大蒜切片、姜切丝。
4、热锅凉油，油热7成下火腿。
5、下火腿炸到出花捞起。
6、锅底留底油，下大蒜、姜、花椒粒、辣皮子爆出香味。
7、下火腿翻炒均。
8、加点孜然粉。
9、辣椒粉翻炒均匀。
10、加香葱翻炒出香味即可。
4.怎么做麻辣火腿丁,麻辣火腿土豆丁怎样做
1、首先准备腿肠、油、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、葱花少许。
2、然后腿肠斜刀切丁，油热下锅炸炸至外表酥脆，捞出。
3、锅留底油，倒入一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺孜然粉炒香，倒入火腿肠，拌匀，撒上葱花。
4、就这样收火就可以吃了。
5.如何做麻辣火腿肠,麻辣火腿肠的做法大全
1、备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣，肉去皮洗净。
2、肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方
3、花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。
4、将洗净的肉切成小条，然后放入调料：精盐120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30，带上一次性手套将肉和调料充分拌匀。
5、将洗净的肠衣末端打个结，再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中，把拌好调料的肉放进绞肉机里，再把肉摇进肠衣里。
6、用手把肉挤压捏紧（不要太用劲，否则肠衣容易挤破），边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气，灌好一节后，用绵线打结系好。
7、全部灌好后，挂在阳台内，晾晒大概半个月左右，香肠表面起褶，用手捏上去比较干硬，但还有些弹性即可，不能太干太硬，脱水太多吃起来会太硬，太柴，影响口感。
8、将做好的香肠洗净后，放入蒸锅中蒸制20分钟左右，蒸熟后取出，放至不烫手时便可切片装盘。
