1.面筋圆子家常做法,面筋丸子的面筋咋做
1、将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份；
2、将生面筋洗净切成25份，取其1份放在平板上捋成长条薄片，再取馅1份，抹在面筋薄片的一头，然后将面筋卷起（两边也卷起），将馅严包在面筋里，成直径约3.3厘米的丸子；
3、其他各份面筋如法制成；将沸水锅离火，放入面筋丸子，移在微火上煮约2分钟，捞出沥净水，成在大碗内；
4、炒勺放入熟猪油，用中火烧至七成热时，放入葱末、姜末炸出香味，加入酱油、肉清汤烧沸后，倒在面筋丸子碗内，上笼蒸15分钟取出，盛在汤盘中；
5、将原汁滗入炒勺内，在中火上烧沸，撇去浮沫，加入味精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后浇在面筋丸子上即成。
2.藕圆子的家常做法,素藕圆子的正宗做法大全
1、将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
2、将姜末葱花倒进藕丝里，加适量盐，少许胡椒粉、淀粉、面粉拌匀，用手朝一个方向搅打一下，打成细腻均匀的藕泥。
3、把藕泥轻轻捏和，用手搓成一个个藕圆，放在不沾的盘子里（也有技术高的直接把藕泥用虎口挤，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形状不好看，就只好先搓好再炸）。
4、锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。炸到圆子有点黄，四面不粘连了用漏勺捞出沥油。
5、把火调最大，把藕圆再下油锅内复炸，大约一分多钟，见圆子外壳焦黄关火捞出沥油。
3.珍珠圆子的家常做法,珍珠圆子正宗做法视频
1、主料：猪肉(瘦(400克 猪肉(肥(100克，辅料：糯米(100克荸荠(100克，调料：小葱(15克 姜(15克味精(5克 黄酒(5克 盐(10克 胡椒粉(5克。
2、将猪瘦肉剁成茸。
3、猪肥肉切成黄豆大小的颗粒。
4、荸荠削皮，切成黄豆大的丁。
5、糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干。
6、猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀。
7、再挤成直径1.6厘米大的肉圆。
8、肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米。
9、再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15 分钟，取出装盘即成。
10、一般家庭制作要放在一个盘子上，下铺白菜叶，抹一点花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。
4.糯米圆子的家常做法,纯素糯米圆子的家常做法
1、猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料
2、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉。 糯米洗净用水浸泡
3、猪肉剁碎！
4、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜一起切末（泡好的糯米沥水）。
5、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
6、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
7、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
8、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
9、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
10、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
5.豆腐圆子的家常做法,豆腐圆子的8种家常做法
1、准备食材，猪肉，香葱，青菜，香菇切碎，豆腐捏碎，花生切碎。
2、加入盐鸡精蚝油，生粉4克，调料，花生碎。
3、混合搅拌均匀。
4、取适量的混合好的豆腐碎，搓圆。
5、在生粉里滚一圈，让豆腐丸子均匀裹上一层。
6、水烧开，转中小火，下豆腐丸子。等到丸子都浮起捞出即可。
