山药馒头做法大全图解（山药馒头做法）

1、首先选择一根山药，选好之后吧山药洗干净并去皮，之后用到把山药切成片状，切好之后把山药放在一个干净的盘子里，然后把山药放在热水蒸锅中，用中大火蒸十五分钟，蒸熟后把山药拿出来放在碗中把山药压成山药泥，中途往山药里加入白糖20克，要是爱吃甜食的话，可以多添加一点白糖也是可以的，加入白糖后继续压山药直到把山药压成泥。

2、山药压成泥后，往放有山药泥的碗里面加入二百克面粉、适量酵母水、倒入五十毫升的纯牛奶，加入好这些东西以后用筷子把面粉搅拌一下，把面粉搅拌一下，然后用手把面揉一下，直到把面揉成面团，然后把面团放入热说蒸锅中，不要开火盖上锅盖让面团在热水锅中发酵两个小时左右，观看面团，面团发酵成之前的两倍大左右就可以了。

3、面团发酵两倍大后，就可以把面团从碗里取出来放在案板上了，然后我们把面团搓成细长条，搓成细长条后用刀切成小馒头，切好后方入锅中用中大火蒸，因为咱们这个馒头比较小一点所以用中大火蒸十分钟左右就可以了，时间到以后打开锅盖就这样含有山药成分的小馒头就蒸熟了，一个个可爱的含有山药的小馒头让我们看到就很有食欲，就是很挑食人的也会连着吃好几个，小孩子也一样，也会很爱吃的。

1、用料：

铁棍山药1根、面粉200g、鸡蛋2个、白糖30g、酵母3g、奶粉10g。

2、做法：

（1）准备食材，所有材料称重。

（2）铁棍山药去皮切段，上锅蒸10-15分钟。用筷子轻轻戳一下山药，能戳进去就证明山药蒸熟了。

（3）取出山药用勺子压碎，加入白糖，酵母，鸡蛋，奶粉，搅拌均匀。

（4）和成稀面糊。

（5）倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。

（6）再用手揉成面团，倒入橄榄油继续揉面。

（7）直到面团揉的光滑。没有橄榄油可以用色拉油或者玉米油代替。

（8）揉好的面团擀开，擀成0.5CM左右的薄片。

（9）用饼干模具或者瓶盖按在面皮上，刻出自己喜欢的图案。

（10）用保鲜膜盖在刻好的小馒头胚子上，醒发15分钟左右。平底锅小火加热，放入醒发后的小馒头胚子。

（11）小火慢烙，烙到两面金黄即可关火取出。

1、首先我们需要准备山药。

2、去皮洗干净之后，斜着切成段放在蒸锅中蒸熟。

3、然后将它取出来放在碗中压成山药泥尽量的细腻一下。

4、准备一个干净的面盆在里面倒入面粉，然后将酵母粉温水化开之后倒入面粉里。

5、再加入白糖，边倒温水边用筷子将面粉搅成絮状。

6、然后用双手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放置醒面。

7、然后红豆提前泡发之后将红豆放入电饭锅里面加入适量的白糖，均匀搅拌，大火煮烂，然后取出过凉水淋干。

8、等面团醒好之后，再用双手将面团揉几下。

9、再将面团分成小剂子，将一个小剂子擀成一个圆饼。

10、然后将红豆裹在面皮中间，就像包包子的做法，收好口之后用手用力的按压下，再用擀面杖从上往下开始擀，擀成一个椭圆形的面饼，然后再用手从上往下卷，做成自己喜欢的样子都行。

11、在火上放入蒸锅，将这些做成的红豆山药馒头放在蒸锅中。

12、开大火蒸上20分钟，然后再在锅里面闷上10分钟，最后就可以起锅装盘了。

1、食材。山药150克，紫薯150克，面粉250克，白糖适量，酵母粉适量。

2、将山药和紫薯去皮后，切成薄片，然后入锅蒸约20分钟。

3、蒸山药的这段时间里，处理一下面粉。将面粉倒入一个大碗中。

4、接着加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后，加入水，开始揉面。

5、揉面的方法和平时一样，面团做好了，盖上保鲜膜，留一旁发面。

6、面团做好了，山药也蒸好了。将山药和紫薯分开装。

7、分别加入白糖后，用勺子将其压成泥状。

8、面团发好大概要一个半小时。取适量面团，用擀面杖擀出一个大圆。

9、先将紫薯泥铺在上面，尽量铺均匀一点。

10、再把山药泥也铺在紫薯泥上面。

11、然后卷成一条常常的面。

12、最后用刀切成段，放置在一旁

13、处理剩下的面。取适量的面，用手捏成扁圆形，再在上面放上紫薯泥。

14、接着放山药泥，用手像包包子一样，将紫薯泥和山药泥包在里面，然后搓成圆球。

15、还有一种做法是边想边做的，所以就没有拍到照片，但也很简单：取适量的面团，擀成扁圆，铺上紫薯和山药泥，取四个点向中心捏，就可以了。

16、全部做好了，开始蒸馒头了。大火蒸约15分钟，热腾腾的馒头做好了。

1、用料：红枣6颗、山药半根、南瓜100克、面粉适量、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉30克。

2、南瓜山药蒸熟，红枣热水煮一下很容易去皮去核。一起打成泥，再加入面粉奶粉和鸡蛋，能揉成不粘手的面团的量就可以。

3、揉成一个面团，用保鲜膜密封发酵半小时。

4、面团两倍大，手指戳进去不回弹，就发酵成功了。

5、面团排气再揉成面团，用保鲜膜盖住再发半小时。

6、放入锅中大火蒸十分钟左右，就可以出锅了。