大头菜没有坛子怎么腌(介菜嘎的怎么腌)

大头菜没有坛子怎么腌(介菜嘎的怎么腌)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-02 10:49:01

大头菜没有坛子怎么腌,介菜嘎的怎么腌

  • 1. 介菜嘎的怎么腌,大头菜没有坛子怎么腌
  • 2. 怎样腌介菜丝又脆又好吃,腌辣菜丝的最佳方法
  • 3. 介菜怎么做好吃,鲜芥菜的做法大全家常
  • 4. 嘎的拼音,嗄怎么读音是什么
  • 5. 豆腐烧介菜的做法,苔菜炖豆腐的正宗做法
  • 1.介菜嘎的怎么腌,大头菜没有坛子怎么腌

    芥菜的本味,略带些特有的苦味,吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下,味道更好。介菜腌发有下面两种:

    1、主料:芥菜5斤。拌料: 盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两(大约3头) 、白米醋3两、味精1两。

    做法:将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣;放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水;泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可;植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味)将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手会被辣的受不了)。

    2、主料:芥菜5斤。拌料:盐3两、细辣椒粉2两、植物油3两、白米醋3两、大蒜末3两(大约3头)。

    做法:将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣;芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可;大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上捞出;放在凉水管下多冲一会,让芥菜丝完全变凉;捞出放在能漏掉水的容器里控净水;等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子晾凉;把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。

    2.怎样腌介菜丝又脆又好吃,腌辣菜丝的最佳方法

    1、芥菜2000克,姜60克,蒜100克,花生米500克,白芝麻100克,食盐120克、白糖100克、辣椒面50克、酱油半袋、食醋半袋、味精10克、食用油100克。

    2、花生米淘洗干净,放在锅里加上大料和桂皮煮一下,然后把芥菜清洗干净切成丝备用。然后把芥菜丝放在盆里面加上食盐拌匀,腌制一段时间。把煮好的花生倒去多余的水分,晾凉备用。大蒜剥皮,姜洗净去皮。把姜和蒜放在搅拌机里面搅碎或者用刀切碎备用。

    3、锅中倒油,油温四成热时放入白芝麻和辣椒面,搅拌均匀形成辣椒油之后,把芥菜丝用手挤去多余的水分放在已经凉了的辣椒油里面。然后在锅中加入姜末,蒜末以及其他的调味料,最后倒上花生,搅拌均匀就可以了。把拌好的芥菜丝装在无油无水的干净玻璃瓶里,放在冰箱里冷藏十天就可以吃了,这样做出来的芥菜丝既香辣又美味。

    3.介菜怎么做好吃,鲜芥菜的做法大全家常

    1、准备食材:介菜150克,食盐3克,花椒6粒,小米椒两个,大蒜3瓣,植物油10毫升。

    2、具体做法:介菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开,锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入,小火,煸香,先将菜杆倒入煸炒,当菜杆炒至5成熟时,下芥菜叶,转大火,一定要大火快炒,调入一点点盐,翻炒3、4下,当菜叶刚刚打蔫,马上关火!

    4.嘎的拼音,嗄怎么读音是什么

    1、嘎拼音:[gā],[gǎ],[gá]。

    2、[释义][gā]:1.〔~~〕象声词,形容鸭子,大雁等的叫声。2.象声词,形容短促而响亮的声音。 [gǎ]:1.乖僻,脾气不好。2.调(tiáo)皮。 [gá]:同“尜”。

    3、组词:嘎吱、嘎调、嘎巴、嘐嘎、嘎支、嘎噔、嘎嘣、嘎啦、嘎然。

    5.豆腐烧介菜的做法,苔菜炖豆腐的正宗做法

    1、锅内倒入少许食用油,烧热,放入葱姜末煸炒出香味。

    2、倒入肥鸭肉丁。

    3、鸭肉的皮下脂肪非常厚,小火慢慢炒,鸭油属于低脂食用油,不用担心哦!

    4、炒至鸭肉肉色发白时,将泡发去腥后的干海鲜全部倒入。

    5、继续小火炒。

    6、倒入少许蚝油。

    7、这个时候有鸭肉的香和海味飘散出来。

    8、加入少许盐。

    9、倒入开水,量基本以掩住豆腐为准。

    10、倒入豆腐。

    11、开大火,煮开。

    12、倒入青豌豆。

    13、转中小火,继续煲煮10——20分钟。

    14、当锅里的汤汁变少,就可以勾芡了。用芡粉加凉水,勾兑成淀粉水,水粉比例一般为1:5。

    15、勾过芡,出锅前,最后淋入食醋。

    16、将洗好的芥菜揪成小节,丢入锅子里,一点白胡椒粉,再次滚开,就可以装入保温的沙煲中上桌了。

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