1.螺蛳粉红油怎么熬,螺蛳粉红油怎么熬最红
1、冷油加入紫草，小火慢慢熬，熬出紫草的颜色。
2、油熬紫草从来的颜色非常红，这是做红油的关键，不但红，而且香。我们从不用色素的，把紫草过滤丢弃。
3、把油入锅，加入所有准备好的香料入油里炸出香味后丢弃。再加入姜蓉，蒜蓉，葱白蓉，小火熬至干水，闻到香味。
4、加入辣椒粉，小火慢慢熬，一边搅拌，注意不能弄糊了。等辣椒粉浮起即可出锅。
2.冰粉红糖水怎么熬稠要多久,冰粉用的红糖水怎么熬制最好
1、先将水烧开，取少量水将冰粉化开，直到不留粉疙瘩为止，接着将足量沸水倒进去，加白糖搅拌均匀，等水晾凉之后谁就已经凝固了，用刀切成小块。把红糖倒进碗里，用温水融化之后依次加入薄荷粉、蜂蜜搅拌均匀，整个过程大概2-3分钟左右。
2、等红糖水晾凉之后，将它淋在做好的冰粉小块上就可以食用了，要是想让其味道更好，我们可以将它放到冰箱里面冷藏一段时间。注意在制作的时候，冰粉和糖水的比例要调整好，一般1000毫升二两五红糖即可。
3.螺蛳粉的汤料怎么做怎么熬,螺蛳粉的汤料做法及配方
1、油锅烧热后，放入姜末和蒜末炒出香味，再倒入1大勺南乳汁，放入香叶和八角，和螺蛳翻炒均匀。
2、再倒1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油，最后倒入猪棒骨熬的高汤煮半小时，如果没有高汤就加白水，等汤熬到时候，螺蛳粉的汤就准备好了。
4.如何熬制石斛螺蛳鸡汤,石斛炖鸡汤做法图解
1、食材：螺狮、石斛、老母鸡、姜、蒜、料酒、盐。
2、先将焯过水的螺蛳源挑出螺肉，备用；
3、取一年左右的母鸡，切块后焯一下水。锅中倒适量水，下鸡块、石斛，中小火煲1个多小时，放入螺肉，再小火煲上半个小时，即可出锅。
4、鸡汤大补元气,铁皮石斛性微寒,不但滋阴补气提升免疫力还能可以抵消鸡的燥热,从而令鸡汤达到平补的效果。铁皮石斛煲鸡汤老少皆宜,是一款适合全家一起食用的美味靓汤。
5.螃蟹油怎么熬,猪油熬蟹油正宗做法
1、剥螃蟹：
生猪油切成大块置锅中，下整葱、片姜，先小火后微火慢慢熬，这个过程要有耐心，火不能大，开始出油后要及时将油取出，否则油黄味重影响螃蟹油质量，熬到中后期时将葱、姜捞出，最后去油渣。这样熬出来的猪油洁白如玉。
2、熬猪油：
将已熬好的熟猪油(亦可全用素油或按素油：猪油=1：1置锅中，烧热后先将螃蟹黄放入猪油(或素油中，用锅铲压碎螃蟹黄，并从锅边向锅底勤铲动，小火熬二十分钟后加螃蟹肉、盐续熬十五分钟至沫少时大功已可告成。
3、开始熬螃蟹油：
螃蟹油和螃蟹肉按螃蟹油成品中油、蟹的比例舀入大口瓶内置阴凉处冷却，多余瓶油放冰箱冷冻室保存，在用的瓶油放冰箱冷藏室保存。
