1.吐司面包做法,450g带盖吐司配方
1、用料：高粉260g，白糖50g，盐3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等鸡蛋一个约50g，耐糖发酵粉4g，黄油（植物油）30g。
2、奶香白吐司的做法：除黄油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小时以上。
3、取出面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，直至抻出的手套膜是有弹性 不易破的。
4、一发放到25-28左右的房间，发酵至2倍大。取出排气整形，二发控制在温度35左右，湿度60-70%。发至9分满，盖盖子，150度烤50分钟。
2.杂粮吐司面包的做法,杂粮吐司面包做法视频
1、材料用量：高筋面粉260克，杂粮颗粒30克，可可粉10克，红糖50克，酵母5克，盐4克，鸡蛋30克，水160克±，黄油30克，葡萄干，核桃仁
2、将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可，以温度30℃基本发酵50分钟左右，分割成420克和两条30克的面团松弛20分钟左右
3、将面团杆开放入葡萄干和核桃仁；将面团卷成圆柱形
4、将两条小面团变成两条辫子，绕在圆柱形面团表面；将面团放入450克吐司模具
5、以温度30℃发酵至模具的8分满；表面洒上低筋面粉
6、以烤箱温度210℃烘烤20分钟，将上火关掉，再烘烤10分钟左右
3.杰儿吐司面包做法,吐司面包最简单的做法杰儿美食
1、准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。
2、打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
3、所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
4、发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
5、放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可。
4.吐司白面包做法图解,白面包小吐司图解
1、将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。 黄油在室温下软化备用。
2、手工揉搓面团，注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道。
3、手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段，可以加黄油了，反之则需要再揉。
4、将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性。
5、切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了。
6、将揉好的面团拢圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了，23度情况下发酵用了4个小时左右。
7、取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形。
8、将长方形面片卷起， 末端压扁，收口捏紧，放入土司模具中。
9、将模具放入未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满，约1-2小时。
10、预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片。
5.酸奶吐司面包的做法,吐司面包加酸奶的做法
1、50克高粉中加入70ml的开水搅拌成面糊团，水量自己控制点。
2、250克面粉中加入蛋液，酸奶，酵母，盐，糖，烫过的面糊团，揉成面团，面团可能粘手。
3、这时加入30克的黄油一起揉面，面团有点粘手的话，可适量撒一点干粉。
4、把面团揉到不怎么粘手，表面比较光滑状态，进行发酵到两倍大。
5、我把面团放进烤箱里，边放上一碗开水，助发酵。
6、发酵两倍后的面团里出现很多气泡的状态。
7、发酵后面团排气一下，然后分四份，自己随意分几份，擀面棍擀成条状卷起来，放进吐司模具里。
8、再次发酵。放烤箱里，边上放一碗开水助发，50分钟左右，发质吐司模具九成高的样子。直接放进烤箱，180度，烤20分钟。
9、烤箱是否要预热，温度根据自己烤箱情况制定。
