鲜核桃可以做琥珀核桃吗(珀琥核桃怎么做)

鲜核桃可以做琥珀核桃吗(珀琥核桃怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-02 21:42:01

鲜核桃可以做琥珀核桃吗,珀琥核桃怎么做

  • 1. 珀琥核桃怎么做,鲜核桃可以做琥珀核桃吗
  • 2. 核桃糖怎么做,最简单的核桃糖做法
  • 3. 琥珀核桃怎么做,最正宗的琥珀核桃仁
  • 4. 核桃怎么做好吃,核桃小吃100种做法
  • 5. 核桃薄饼怎么做,核桃烙饼最简单做法
  • 1.珀琥核桃怎么做,鲜核桃可以做琥珀核桃吗

    1、准备食材,核桃200g,芝麻20g,油300ml,水100ml,糖50g。

    2、锅内加油,油温达到七成后,将核桃仁放入,炸成金黄色,捞出待用。

    3、将糖和水放入锅中熬成糖浆,将核桃仁放入糖浆中翻炒,搅拌均匀,再将琥珀核桃铺陈开充分冷却,撒上芝麻即可。

    2.核桃糖怎么做,最简单的核桃糖做法

    1、核桃糖怎么做:先将棉花糖放入微波炉高火打3分钟至膨胀,软化,带手套取出;

    2、和入奶粉搅拌均匀;

    3、放入洗净的熟核桃仁拌匀;

    4、将拌匀的糖块放在锡纸上按扁冷却,放入冰箱冷藏半小时,取出切小块即可。

    3.琥珀核桃怎么做,最正宗的琥珀核桃仁

    1、核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用油煸炒至变色)。

    2、白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深。

    3、取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,肯定不行;再过会,糖会凝固,但是品尝起来会拉丝,粘牙,这个时候也没有熬到位;再过一会,筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶。

    4、检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。出锅后,用筷子巴拉开,防止粘连。

    4.核桃怎么做好吃,核桃小吃100种做法

    1、琥珀核桃仁的做法:

    2、材料:冰糖与清水各150克,核桃100克。

    3、准备好老冰糖和核桃仁。生的核桃仁摆入平盘摊开,放入微波炉里高火烘30秒,翻面后再高火10秒,基本就熟透了,放在一边晾凉变脆。

    4、另一边将大块冰糖敲碎成小块,倒入无油的平底锅中。

    5、平底锅中加水,开小火,慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液,以免起砂(翻砂就是糖发白结晶,不是琥珀色透明的状态,会非常甜,一般是因为糖没熬到位)

    6、再中火继续熬,一开始时鼓起白色透明的大气泡,后来变成白色小气泡,最后形成浅金黄色密集小气泡,就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了,将火力减弱到小火。

    7、注意:糖液从白色大气泡,到白色小气泡,再到变色之前都不要用锅铲搅动,以免翻砂。如果觉得锅底加热不均匀,可以晃动锅子来解决。

    8、用两根筷子在糖色中蘸一下,拉开后出现细丝,很快变硬变脆,说明熬糖到这程度就可以了。

    9、关火,把核桃仁倒入锅中,趁热快速翻炒均匀。糖熬好后要关火,用锅中余温即可。如果熬糖过度,糖色会变成焦黑有苦味,就不能吃了。

    10、把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的,一个个的琥珀核桃仁了。

    11、做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了,或者密封起来,放在阴凉干燥处,可以保存一个月左右。

    5.核桃薄饼怎么做,核桃烙饼最简单做法

    1、准备核桃仁适量、面粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、菜籽油适量、酵母适量。

    2、将酵母放入面粉里拌匀,加上合适的温水揉好放在容器里,隔两个小时,让它发酵比原来大两倍就可以用。

    3、将核桃仁用擀面杖擀成碎末备用,把擀好的核桃仁碎沫装入容器,加入适量的盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉,南德调料拌匀。

    4、接下来要开始做最关键的一步!将锅中倒入适量的菜籽油烧7分热,倒入面粉熬成酥油。

    5、两个小时后将发酵好的面团撒上干面粉揉好,在二次发酵。

    6、将锅中倒入适量菜籽油烧7分热,把拌好的核桃仁碎沫倒入锅中煎炒,关小火。

    7、用擀面杖把发酵好的面擀成面饼,均匀的刷上酥油,把面饼卷起来,再卷成面饼用擀面杖擀成面饼,再面饼上再刷一层酥油。

    8、把炒好的核桃仁放在刷好的面饼上,把电饼铛刷上熟油,放入面饼,大概7-8分钟就可以出锅了。

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