1.粉浆饭怎么做,自制粉浆饭的配方
1、当地粉房打粉浆，当天做就选酸一点的，如隔天再做就选微酸或不酸的。在锅里添好粉浆，用大火烧，等粉浆鼓起泡沫，换成小火。同时用勺子不停地搅拌浮在上层的粉沫。
2、在粉浆沸腾之前，放入适量小米。这样熬出的饭味儿才纯正。待粉浆沸腾开后，放入预先泡好的花生米、黄豆。中火熬制十多分钟。
3、之后放进先前洗净切好的白菜、红萝卜丝、老姜片和适量的猪油。如无猪油，也可用植物油烧热代替。然后小后熬制一个半至两个小时。
4、在快出锅之前，加些白面糊或淀粉，使粉浆饭稀稠均匀，恰到好外。
5、最后放入大葱丝、香菜、食盐、香油。一锅色彩缤纷，散发着甜酸香味的粉浆饭就等你开始享用了。
2.粉浆饭怎么做好吃,自制粉浆饭的配方
1、主料：绿豆粉浆一锅、2水瓢。辅料：白菜 2片、胡萝卜 半个、花生米 2把、黄豆 1把、葱 两颗、姜一颗、花椒20颗、香油两小勺、盐两小勺。绿豆粉浆买回来后倒入锅中，不要马上就煮，一般是早上买了中午煮或者晚上买了早上煮要放半天把粉浆的酸味全部放出来这样煮出来的粉浆才会好吃。
2、小米洗干净备用，花生仁洗净，黄豆要提前四个小时洗净后泡着，泡四个小时。
3、白菜叶洗干净备用。
4、白菜切丝。
5、胡萝卜洗净去皮后切丝。
6、把所以材料倒入粉浆里熬，锅开后关小火慢慢熬，熬到一个小时。
7、准备葱花椒油，炒锅加适量油，开中火烧热。
8、葱姜切碎，和花椒一起放烧热的油里炒香。
9、炒香后的葱姜油关火，捞出葱姜和花椒。
10、倒入到粉浆饭里继续熬半个小时。
11、快好的时候加入盐搅拌匀，就可以关火食用了。
12、吃的时候加上香油搅拌一下，也可以加适量的香菜。
3.粉浆饭的做法,榆林粉浆饭的正确做法
1、绿豆制作粉皮粉条后的余汁、小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜。
2、粉浆饭(4张，要想做好粉浆饭可不容易，一定要下功夫，而且一定要有耐心，因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了锅，味道就不好了。所以粉浆烧开锅后，要一刻不停的用勺子搅和，再放入花生，小米，大豆、大油直接熬煮。
3、熬煮中再加入一些红萝卜，白菜，掌握好火候，慢慢熬，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上一些葱花、香菜，这样熬煮好的粥，就是粉浆饭。
4.吃粉浆饭对身体有好处吗,粉浆面条吃多了有坏处吗
1、粉浆饭是河南安阳的特色小吃之一，粉浆饭，其实就是粥，它吃起来有种酸酸的口感，酸中夹着香，香中带着米粥的醇香。喝下去酸的感觉让人开胃，香的味道让人留恋。品其中的香和醇，犹如喝过甘泉一样，粥香而不腻。香中似有甜，酸甜香适中，有清热利尿，健胃强身之效。
2、粉浆饭河南做法：用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉浆饭是安阳老百姓的三大宝之一。
5.粉浆面条的粉浆怎么做,粉浆面条的干粉浆是怎么做出来的
1、干粉浆的主要用料是淀粉、清水。
2、制作方法是先将原料用调料腌渍入味，再用水与淀粉调匀上浆。浆的稀稠度，以能裹住原料为宜。
3、用料标准一般是：干淀粉与清水的比例是1∶2。
4、一般经过三个步骤：第一步先用调味品将原料腌渍一下，使原料入味。第二步调散蛋液(但不能抽打成泡，倒入原料中。第三步将淀粉拌入原料，使蛋液、淀粉均匀地包裹原料的外表。
