1.汉堡扒家常做法,日式汉堡扒怎么弄
1、材料 碎牛肉 200克；洋葱 一小个；沙律油 适量；面饱粉 适量、牛奶 1.5大茶匙；蛋 一细只；盐 少许；胡椒粉 少许 、肉荳少许；牛油 2大茶匙。
2、调味料：[A]蕃茄酱 1大茶匙，红酒 1大茶匙，水 2大茶匙。
3、把洋葱切丝，落少量沙律油炒至变色，散开放于器皿上。将碎牛肉，已炒的洋葱、牛奶、鸡蛋、盐、胡椒粉及肉荳捞匀。
4、用手去搓匀，当捞匀的材料产生黏性后，分开两等份。
5、用手搓成圆球状，把空气压走。
6、用一大匙沙律油将牛油溶掉，步骤四的材料放入镬煎，然后续渐向两边压平。起初用猛火煎，开始成形后便转用中火加热。
7、约七成熟后，将[A]加入便用镬盖盖好，蒸煎同时进行。
2.鸡扒汉堡家常做法,鸡扒汉堡正宗做法
1、用料 :新鲜鸡胸肉两块 鸡蛋两个 盐适量 海鲜酱适量胡椒粉多一些 白葡萄酒少许
2、鸡蛋液加盐散，平底锅少油摊饼。凉后切四片。隔夜腌制好鸡扒，平底锅中户煎熟。（鸡扒片薄后盐，胡椒粉，酒，海鲜酱腌制）
3、汉堡包两面抹上沙拉酱，夹入一片鸡蛋，一块鸡扒，简易的无敌汉堡包就成了。
3.蜜汁烤鸡扒家常做法,蜜汁鸡扒的做法图解
1、鸡扒干净，沥干水分，用叉子在鸡皮上扎无数小孔，这样更容易入味；烤肉料加清水，搅拌均匀，兑成调味汁；
2、鸡扒放进大盆，倒进调味汁，用手把鸡扒按摩几遍，然后连鸡扒带调味汁装进保鲜袋，放冰箱腌24个小时，中间取出，隔着保鲜袋把按摩几次，让鸡扒充分吸收调味汁；
3、把腌入味的鸡扒取出，平摊在烤网上；铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层（用来接油、汁，方便清洗烤箱），装了鸡扒的烤网放在中层，190度，上下火，定时40分钟；
4、烤了20分钟，取出，翻面；烤20分钟，取出，再翻回鸡皮向上，涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁；
5、放至上层，调到250度，烤5分钟，再涂一次脆皮汁后烤5分钟，即可。（各人的烤箱不同，温度和时间应该根据自己的烤箱调整）。
4.扒口条的家常做法,扒口条正宗做法
1、将牛口条洗净，放到沸水锅中略滚，即“焯水”，用以去除牛口条的异味，取出后刮掉表皮外的污物。
2、将牛口条放到开水锅中煮熟，同时放入葱、姜、花椒，以去除牛口条上的膻味儿，把煮熟的牛口条放凉，切成10厘米长、0.2厘米厚的条状，整齐码放在盘中备用。
3、作炒锅，倒入刚才煮肉的原汤，并加料酒、酱油、葱、姜、大料熬成汤汁。汤汁烧开后，倒入盛牛口条的盘内，随后上上锅蒸20分钟左右。这道工序就是鲁菜的技法—“扣蒸”，“扣蒸”的目的有两个，一个是去掉肉中的脂肪，一个是使肉更软烂。
4、而“扒”，“扒”也是鲁菜中的著名技法，它的突出特点就可以保持菜肴加工前摆好的样子。接下来我们将蒸好的牛口条连汤倒入锅中（注意不要把牛口条弄散），用微火煨透，调好咸淡，当汤充分收到牛口条中以后，在加少量稀淀粉，用旺火，勾薄芡。淋上香油，使牛口条面朝上倒入盘中，撒上青蒜，即可上桌。
5.扒牛肉的家常做法,正宗清真扒牛肉做法
1、准备用料。熟牛肉、蒜、大葱、葱花、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖。
2、用刀把熟牛肉切成大片。
3、将大蒜切蒜末，大葱切成葱花。
4、锅中加入油烧热，放入蒜末、大葱花炒香。
5、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖和适量水，搅拌均匀。
6、把肉牛肉整齐地推到锅里，闷至酥烂入味。
7、大火收汁用水淀粉勾芡后，淋入明油润锅。
8、最后出锅装盘，撒上葱花扒牛肉制作完成。
