1.老式木须肉的做法,木须肉的正宗做法视频
1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2、葱姜切丝。
3、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。
4、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。
5、鸡蛋打散。
6、放入油锅中炒熟，盛出备用。
7、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色。
8、放入葱、姜丝炒香。
9、放入适量酱油翻炒均匀。
10、放入黄花菜、木耳翻炒片刻。
11、放入适量盐调味。
12、放入鸡蛋翻炒均匀即可关火。
2.家常木须肉的做法,老北京木须肉最正宗的做法
1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。把木耳倒入锅中，煸炒几下，加入切好的蒜薹和胡萝卜片，加糖少许、盐适量、一点十三香，煸炒至蒜薹稍变松软，放入摊好的鸡蛋，放点鸡精，翻炒三到四次即可出锅。
2、木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
3.木须肉的正宗做法,老饭骨炒木须肉
1、食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。
2、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。
3、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
4、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
5、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
6、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
7、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了。
8、将木耳放入锅中煸炒均匀后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
9、将黄瓜放入锅中煸炒均匀。
10、然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌均匀即可。
4.鹅蛋木须肉的做法,小白菜拌鹅蛋的做法
1、主料：黄瓜100g、鹅蛋2个、黑木耳50g。
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、青椒1个。
3、瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
4、两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
5、黄瓜切片。
6、青椒切成小块。
7、泡好的黑木耳撕成小朵。
8、起锅烧油，油热后把鹅蛋炒熟盛出。
9、另起锅烧油，油热后把瘦肉炒至颜色变白。
10、加入葱、蒜末炒香。
11、加入木耳和黄瓜片炒1分钟。
12、加入食盐。
13、用生抽、醋、白砂糖，一点料酒兑成一碗料汁。
14、倒入锅内。
15、炒匀即可。
5.炒木须肉的做法,木须炒肉最正宗的做法
1、食材：猪里脊肉100克，鸡蛋2个，黄瓜半根，黑木耳6朵，料酒适量，水淀粉适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，植物油适量，酱油适量，白糖适量，食盐适量。
2、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。
3、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。
4、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用。
5、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用。
6、锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可。
