花生酱卷卷包的做法(花生酱面包卷的做法)

花生酱卷卷包的做法(花生酱面包卷的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-03 16:18:01

花生酱卷卷包的做法,花生酱面包卷的做法

  • 1. 花生酱面包卷的做法,花生酱卷卷包的做法
  • 2. 海盐面包卷的做法,日式海盐卷面包做法
  • 3. 椰蓉面包卷的做法,手工美食椰蓉面包卷最正宗的做法
  • 4. 豆沙面包卷的做法,豆沙面包卷自己做怎么有点硬
  • 5. 肉桂面包卷的做法,面包机做肉桂卷怎么做
  • 1.花生酱面包卷的做法,花生酱卷卷包的做法

    1、所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。

    2、无需取出醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。

    3、发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。

    4、揉好的面团檊平檊成长方型大片片,面包片上喷些水,在30度左右的环境再次发酵至2倍大,约40分钟。

    5、发好后用叉子在上面扎一些孔。

    6、烤箱预热170度,10-12分钟上色即可,千万不要烤太长时间,否则干了就卷不起来了。

    7、翻过来放在油纸或锡纸上,挤上花生酱抹匀,香味已经飘出来了。

    8、卷好固定好,大约15分钟。

    9、固定面包卷的时候将花生酱装入裱花袋,没有裱花袋可以装入保鲜袋,剪出一个小口。

    10、均匀挤出花生酱,现在吃就好吃极了。

    2.海盐面包卷的做法,日式海盐卷面包做法

    1、鸡蛋清黄分离,蛋清加牛奶,液体总量和面粉比例按75/100的比例放入厨师机,加盐糖低速搅拌2分钟加入酵母,搅拌5分钟加入黄油,低速搅拌2分钟后转高速10分钟至出膜。

    2、揉好后取出整形加盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

    3、擀面排气后分成10小份,盖保鲜膜醒发10分钟。

    4、醒发好擀成水滴形,裹入黄油。

    5、包好卷起烤箱内碗加热水二发。

    6、分离的蛋黄均匀刷到表面,用研磨器研磨粉盐到表面,片盐更好。

    7、烤箱预热180度,烤20分钟即可。

    3.椰蓉面包卷的做法,手工美食椰蓉面包卷最正宗的做法

    1、用料:高粉210克,低粉50克,细沙糖38克,盐3克,全蛋14克,牛奶146克,速溶干酵母2.5克,无盐黄油28克;椰蓉适量;

    2、除黄油外,所有材料夹杂,揉至滑腻面团;

    3、添入软化的黄油,适当揉面团;面团放入盆内,盖上保鲜膜,暖和处发酵至2倍大;

    4、将面团称重,朋分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

    5、将每个小面团按压排气,翻面,在面团上,手蘸水,轻拍在面团上,放入椰蓉,轻轻地摁椰蓉,尽可能让椰蓉黏在面团上,(由于椰蓉是疏松的,此行为目的在于与面团更贴紧),拎起周围包圆,收口处捏紧;

    6、将圆形面团用擀面杖擀成椭圆形;上下两头,用手捏住,在面团下端,平均朋分4~5份,尽可能别太粗;(成型后的卷边细些悦目)

    7、然后把适才捏住的两头,拉开,手捏住两头划分向相反方向扭转,两头交叉,接头搁面团底部捏紧即可;放入烤盘,暖和处二次发酵;

    8、在发酵好的面团上,刷蛋液,撒少量椰蓉;

    9、烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟。

    4.豆沙面包卷的做法,豆沙面包卷自己做怎么有点硬

    1、用料:高粉250克,细砂糖55克,纯牛奶160克,全蛋液30克,黄油35克,酵母4克,盐2克,豆沙200g。

    2、除黄油以外所有材料,放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。

    3、用力将黄油揉到面团里,将其融合,继续揉一会,适时的检查面团,轻轻的拉伸可以看见薄薄的膜,就说明面团已经到达扩展阶段。就可以停止揉面了。

    4、盖上保鲜膜进行一次发酵,面团发酵到2-2.5倍大。

    5、发酵好的面团取出,揉出空气

    6、分成4等份,盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。

    7、取一个醒发好的面团,利用擀面杖,擀成与模具大小的正方形面片。抹上50g豆沙馅。

    8、从身边这一方将其卷起,收口。依次做好其余3个。将做好的面包生胚,放进小土司模里。

    9、送进烤箱进行最后一次发酵1.5到2倍大。发酵好的面包生胚薄薄的刷上一层全蛋液。

    10、放进事先预热的烤箱,中层,上下火,170度25分钟上色即可。

    5.肉桂面包卷的做法,面包机做肉桂卷怎么做

    1、材料:面团材料:高筋面粉400g,牛奶240ml,细糖60g,鸡蛋1个,酵母4g,盐3g,黄油40g,肉桂粉6g,黄油20g,细糖20g。

    2、将除黄油外的其它面团材料放入厨师机,低档揉和聚成团后转3档揉面。

    3、面团揉至较光滑后加入黄油,低档揉至黄油吸收后转3档揉面。

    4、面团揉至光滑状态即可,面团取出整圆放入碗中,盖好保鲜膜。

    5、烤箱,选择发酵档28度,面团放入进行基础发酵约2倍大。

    6、发酵好的面团取出分成2份,排气后揉圆醒发15分钟。

    7、醒发好的面团擀成长片状,翻面后刷一层融化的黄油,再撒一层细糖肉桂粉。

    8、将材料抹均匀后卷起,捏紧接口。

    9、用锋利的刀将面团切成梯形状。

    10、2份面团全部做好,排入烤盘中。

    11、面团放烤箱中室温放置醒发20分钟左右,面团表面刷一层蛋液后用筷子在面团中间压一道痕。

    12、最后在表面筛少量糖粉。

    13、烤箱提前上下火180度进行预热,预热完成提示音响后面团放入中层,烘烤15-18分钟即可。

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