1.芦笋肥牛卷做法图解,芦笋肥牛卷的食谱
1、材料准备：肥牛薄片、焯过水的芦笋、鸡蛋液、黑椒汁、生粉、洋葱粒和红椒粒、牙签、油等。
2、在整平的肥牛上抹一点生粉，用肥牛将焯过水的芦笋包裹起来，用牙签扎紧，放入盘子里备用。
3、给肥牛卷均匀的淋上蛋液。下到油锅中火；当肥牛卷煎至金黄色时，即可取出摆盘。
4、淋上黑椒汁。再撒上洋葱粒和红椒粒点缀一下，这样芦笋肥牛卷就做好了。
2.芒果芦笋卷做法图解,芒果芦笋卷正宗做法
1、香菇温水泡发。芦笋洗净，切断留头部。芒果剖开，去核，划竖条，取其一条条的果肉。
2、胡萝卜刨出2，3cm宽的长条。
3、泡发好的香菇切段，取其中间长的段。
4、芦笋焯水，加一点食用油和盐，保持颜色翠绿。
5、取2片胡萝卜条，将芦笋，芒果，香菇丝依次排好。
6、按住馅料，将胡萝卜片从一头卷起。卷好后，用牙签固定。
7、平底锅加适量黄油化开，加入芦笋胡萝卜卷小火慢煎。
8、煎的过程中来回翻面，然后加适量生抽。
9、根据自己口味，加胡椒粉，或者五香粉调料。
10、煎至胡萝卜颜色亮透，即可装盘食用。也可以根据个人口味准备蘸酱。
3.肥牛卷的做法,肥牛的8种家常做法
1、准备食材：金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒。
2、将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷。
3、将金针菇包在其中，用牙签固定。
4、固定好以后上锅蒸熟。
5、热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒。
6、加盐、糖，少许生抽，最后勾芡即可。
4.炒芦笋做法图解,炒芦笋的做法大全图解
1、材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
2、调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
3、做法：鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟。鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
5.培根芦笋卷做法,白汁芦笋培根卷做法
1、用料：芦笋5根、培根2片、黑椒碎少量、盐半勺、植物油少量。
2、芦笋洗净，将根部比较硬的部分去掉。下半截比较老的部分，可以剥去去外层的皮，斜切清炒，也是口感极佳的。
3、锅里放入少量的水，为了保持芦笋的翠绿和口感脆爽，水里加半勺盐和几滴油，水沸后放入芦笋 ，焯烫半分钟左右。
4、捞出迅速过一下凉水，凉透后捞出，沥干水分待用。
5、培根切成三段。
6、一片培根放上两节芦笋。根据自己的喜欢，也可以把培根裁成二截，或用整条来卷。卷起，芦笋切要比培根略长些。
7、因为培根切的比较短，要用牙签固定住，如果，一根培根切两片或用整条来卷，就不需要用牙签来固定，也不会散掉。
8、把培根芦笋卷，全部都卷好。
9、平底锅放少许的油，油热了以后再入芦笋卷中火煎制。
10、底面煎至培根上色后翻面再煎。
11、两面都煎至金黄色，至培根熟。用研磨器撒少许黑胡椒碎和一丢丢盐即可装盘。
