芹菜炒牛肉末图解(西芹牛肉末做法图解)

芹菜炒牛肉末图解(西芹牛肉末做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-03 22:05:01

芹菜炒牛肉末图解,西芹牛肉末做法图解

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  • 3. 西芹牛肉的做法,正宗牛肉炒西芹的做法
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  • 5. 西芹牛肉的家常做法,正宗牛肉炒西芹的做法
  • 1.西芹牛肉末做法图解,芹菜炒牛肉末图解

    1、食材准备:香芹1把(细细的芹菜,不是西芹) 牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片 盐少许 味精少许;

    2、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒,干辣椒切成段;炒锅内倒入适量油,烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香;

    3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生,然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟,调入盐和味精即可起锅。

    2.芥菜末做法图解,芥菜做菜图片

    1、新鲜雪里蕻洗净,切成丁,小一点比较好,放入玻璃容器中用盐拌匀,最好不要用铁和铝的容器。盐的量比炒菜时加的要多,稍微多一点也没关系,腌两个小时后,见容器内出水了,就可以用水把菜洗一遍,洗去多余的盐份;

    2、香菇和红椒切丁;锅热后放油爆香蒜末,放肉末翻炒,加少许的酒提香。把肉末盛出;放香菇丁翻炒,加雪里蕻翻炒均匀,略焖一会,放炒好的肉末和红椒丁,加少许的盐调味,雪里蕻腌制后有咸味了,即可出锅。

    3.西芹牛肉的做法,正宗牛肉炒西芹的做法

    1、原料:牛肉300克、西芹100克、啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐各适量。

    2、淋料:盐、白糖、水淀粉。

    3、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右),加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制;一边甩打一边加酒,直到肉不再吸入啤酒;

    4、将西芹用刨子刮去细筋;

    5、在腌好的牛肉加入少许油拌匀(锁住肉内水分),用120度油温将牛肉划散至变色起锅,用少许油快炒西芹,将肉片再次放入 ,加入淋料勾芡,出锅。

    4.西芹炒牛肉的做法,炒牛肉最忌放三种调料

    1、原料:牛里脊肉、西芹。腌料:啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐。淋料:盐、白糖、水淀粉。

    2、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右),加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制;一边甩打一边加酒,直到肉不再吸入啤酒;

    3、将西芹用刨子刮去细筋;

    4、在腌好的牛肉加入少许油拌匀(锁住肉内水分),用120度油温将牛肉划散至变色起锅,用少许油快炒西芹,将肉片再次放入 ,加入淋料勾芡,出锅。

    5.西芹牛肉的家常做法,正宗牛肉炒西芹的做法

    1、准备材料:西芹2棵,胡萝卜1根,葱段适量,牛肉150克,酱油1大匙,盐1小匙,糖0.5小匙,鸡精1小匙,淀粉适量。

    2、西芹切段,胡萝卜切片,葱切成段、蒜末。

    3、西芹、胡萝卜用水焯一下(焯的时候在水中加少许盐和色拉油,颜色上更好看)。

    4、牛肉切成片,用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟。

    5、锅内倒油,倒入牛肉,快速把牛肉滑开,加入葱段、蒜末翻炒。

    6、倒入焯好的西芹、胡萝卜,加酱油、盐、少许糖、鸡精。

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