1.三文鱼头怎么烧,三文鱼头简单做法
1、三文鱼头切块用料酒，生姜粉，胡椒粉腌制30分钟以上。
2、大蒜瓣剥开备用。葱花备用。
3、热锅冷油扔蒜瓣进去炒香。
4、倒入切好的洋葱。其实放洋葱头也好。还有可以只放一点洋葱，我是因为自己很爱吃洋葱，所以放了很多。
5、然后在洋葱蒜上面均匀铺开三文鱼头块。
6、倒入料汁，盖上锅盖烧开转小火焖十分钟。
7、翻炒几下出锅。这道菜卖相一般，但是真心好吃。
2.砂锅干烧三文鱼头,家常炖三文鱼头
1、食材：三文鱼头半个、老豆腐1块、香菇8朵、肉末50克、洋葱半个、姜一块、大蒜1根、豆瓣酱适量、料酒2勺、老抽一勺、糖一茶匙、蒜头适量。
2、姜蒜切末，香菇切丁，青蒜切末，准备好肉末。
3、豆腐冲洗干净切片。
4、起油锅将豆腐块入锅。
5、翻面，煎至两面金黄捞出。
6、原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄里面的鱼油释放出来捞出待用。
7、把鱼骨也煎下（鱼骨是买鱼头搭一起的）。
8、用煸出的鱼油炒香姜蒜，香菇肉末。
9、加入豆瓣酱，糖，料酒，老抽和适量水炒至成酱汤。
10、把煎好的鱼头（连鱼骨）和豆腐块放入酱汤种烧至入味。
11、热砂锅，放入姜蒜洋葱丝充分煸香。
12、将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中，撒上少许青蒜，焗30秒即可。
3.三文鱼头怎么做,三文鱼头最正宗做法视频
1、三文鱼头洗净，剁成块儿。沾干面粉备用。
2、烧热油，放大料瓣，放大蒜，放三文鱼头煎鱼。
3、将三文鱼头煎到略微焦黄，盛出备用。
4、豆腐切块，放油锅炸到金黄色。捞出备用。
5、烧热油，放葱姜蒜爆香，放料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量热水。放入煎好的鱼头，豆腐烧制。
6、将鱼头烧制成熟入味，收浓汤汁即可。
4.蒸三文鱼头怎么做,正宗清蒸三文鱼的做法
1、清洗三文鱼头：此步最为关键。把鱼鳞（未辞干净的）搞干净，将鱼鳃取出扔掉。
2、腌制入味：将鱼头一切二（不要切分开），加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味
3、上锅清蒸：将锅放水烧开后，将鱼头放入碟中入锅清蒸，淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油，可以淋上点，还可以放上点红辣椒丝。
4、起锅上桌：清蒸15分钟后起锅上桌，此时也可再撒上些葱末，增添香味和色彩。
5.三文鱼头汤怎么做,三文鱼骨架汤做法大全
1、食材：三文鱼头半个、胡萝卜1个、白萝卜半个（要看大小而定）、西红柿1个、黄豆酱2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙。
2、把萝卜们和番茄切滚刀块。鱼头鱼头一分为二，洗干净，去干净腮，不要弄破鱼。
3、锅里加水，水开了放萝卜和番茄葱头，烧开了放入鱼头。炖30分钟。
4、放入辅料可以上桌了。
