1.正宗儿童秋梨膏的制作方法,儿童秋梨膏最全的配方制作
1、用小苏打清洗雪梨,然后切块放好。用原汁机榨好梨汁。将罗汉果掰碎,红枣撕开,放入梨汁里浸泡一会儿。上锅,大火煮沸,然后转小火煮30分钟。煮好冷却后,用漏勺过滤。将磨好的川贝粉倒出过滤后的梨汁,大火熬开转小火慢熬,起初的熬制不需要管,调到适当的火候,不溢为原则。这个过程非常漫长,需考验耐性。
2、熬到整锅梨汁冒泡的阶段就要注意了,不能离开锅,需要一直搅拌,可以开大火加速收汁,待汤汁浓稠即可关火。
3、趁热度倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏好倒而且粘稠度不高,若凉了就会粘在锅上很多。切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透在盖上盖子放入冰箱保鲜层保存。
4、一小勺的量冲开水,不会特别甜,微微有一点点苦,因为加了川贝,宝宝特别喜欢喝。
2.秋梨膏最正宗的制作方法,中医秋梨膏最全的配方制作
1、材料:秋梨5个,罗汉果1个,冰糖适量,老姜丝适量,蜂蜜100ML。
2、秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁,将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖,加入老姜丝,罗汉果用手瓣碎加入,大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬,煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火。
4、离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
3.正宗儿童夏梨膏的制作方法,正宗儿童秋梨膏的制作方法
1、材料:鸭梨6个,干红枣80克,冰糖150克,老姜20克,蜂蜜80毫升。
2、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。
3、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起,盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
4、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
4.秋梨膏的制作,张仲景秋梨膏方子
1、雪梨去皮切块,姜切片。
2、罗汉果掰成小碎块。
3、梨和姜放入料理机打成梨蓉汁,倒入锅中。
4、煮开后加入罗汉果和冰糖,转小火继续煮。
5、煮一会上面出现白色浮末,把浮沫撇去,再继续煮25分钟。
6、将锅中的梨蓉汁同渣一起用滤网滤出,用勺子挤压一下,滤掉渣。
7、将滤出的梨汁倒入锅中。
8、小火煮约15分钟,边煮边搅拌,直到梨汁粘稠关火,微凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。
5.制作秋梨膏的方法,张仲景秋梨膏方子
1、准备梨适量、红枣适量、姜适量、冰糖适量、蜂蜜适量。
2、梨去皮用擦板磨成蓉,红枣切碎,姜也磨也蓉。
3、梨蓉、红枣碎和姜蓉一起放入汤锅,搅匀。
4、大火烧开后小火熬40分钟,中间需不时的搅拌,以防粘锅。
5、关火放晾,用纱布把渣沥出来,汁沥入砂锅,将冰糖放入砂锅,大火烧开。
6、小火熬到蜂蜜样粘稠时关火,中间也需不时的搅拌,以防粘锅。
7、放晾加入蜂蜜即可装瓶。