1.怎样做蛋卷包肉,肉包蛋卷的正宗做法
1、猪腱子肉洗净。
2、切成肉末。
3、提前泡发好的木耳切末，香葱切末。
4、盘中加入适量的内酯豆腐和盐搅拌均匀。
5、鸡蛋加入少许盐打成蛋液。
6、锅中抹一层油。
7、倒入锅中煎蛋皮，煎了两个蛋皮。
8、煎好的蛋皮铺上一层调好的肉馅。
9、卷成卷状，上锅蒸熟。
2.烤箱怎样做蛋卷,烤箱版蛋卷的正宗做法
1、鸡蛋加糖和盐。
2、打均匀至糖融化，无需打发。
3、加入玉米油。
4、搅打均匀。
5、筛入低粉。
6、搅拌均匀至无颗粒状。
7、加入黑芝麻，搅拌均匀，烤箱预热180度。
8、三能金盘里倒入一大勺面糊，晃动烤盘，摊圆，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，5～6分钟，视自家的烤箱脾性调节温度哦。
9、烤好取出来，趁热卷起来，小心别烫到手哦。
10、卷好放凉就可以吃了，酥酥脆脆的。
3.家常蛋卷怎样做好吃,如何做一款好吃的蛋卷
1、【食材】：鱼肉200克、五花肉200克、鸡蛋清2个、鸡蛋5个、火腿50克、香菇5个。
2、【调料】：盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香油、湿淀粉。
3、鱼肉要新鲜去净皮刺。猪肉要除净筋膜。将净鱼肉、猪肉用刀剁成肉末，放盆中加盐、料酒、味精、香油、鸡蛋清、湿淀粉、葱姜末、加适量清水，搅成肉泥状，
4、火腿、香菇分别切成细丝。鸡蛋打入碗中打散，在锅内摊成2张直径约20厘米的鸡蛋皮，把鸡蛋皮铺平，抹上肉泥(约0.5厘米厚，在一头放火腿丝，一头放上一排香菇丝，然后两头对卷成，中间用少许肉泥封口(成品宽约5厘米、厚约2厘米，在用净布包起来。
5、包好的蛋卷上笼用旺火蒸20分钟取出，趁热用重物压至放凉，去掉布切片即成。
4.怎样做华夫饼蛋卷呢,蛋卷配方可以做华夫饼吗
1、用料：鸡蛋2个、黄油或玉米油50克、糖（微甜量，喜甜可加量）30-40克、牛奶80ml、普通面粉（也可以掺点玉米面，更脆）70克、黑芝麻适量、其他调味（巧克力粉，抹茶粉，椰子粉，加葱花或海苔则去掉糖）5克。
2、鸡蛋打散，加白糖，搅拌至融化，
3、黄油隔水融化，倒入。如果用的是食用油直接倒入蛋液即可。
4、筛入面粉。
5、倒入牛奶，撒芝麻
6、机器预热。
7、一大勺面糊倒入正中间。合上机器，1-2分钟，看颜色。
8、3分钟左右泛起焦黄色就好了。
9、迅速用筷子卷起来。华夫饼蛋卷晾几秒钟就蛋卷酥脆了。
5.怎样在家做无黄油蛋卷,不用黄油可以做的蛋卷
1、主料：面粉90克、鸡蛋2个、白糖一勺。
2、辅料：植物油少许。
3、先准备好材料。
4、然后打入鸡蛋。
5、然后加入白糖。
6、打散搅匀。
7、加入面粉。
8、搅匀成糊状，加少许油继续搅匀。
9、倒入平底锅中均匀铺开。
10、变成金黄色，凝固即可。
11、用筷子卷起即可完成。
