1.醉腰花做法图解,醉腰花的正宗做法视频
1、猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分。
2、把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀。
3、把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却．（这样腰花才会保持脆嫩）。
4、料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、（吃辣可以加些老干妈）混合均匀，成醉汁。
5、腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可。
2.炝拌腰花做法图解,炝拌腰花图解
1、猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。
2、片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。
3、准备一个大碗，放入姜片，葱和花椒，再加入清水，将猪腰放入，用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏，待水变浑浊后将水倒掉，重新换水，继续揉捏腰花，重复此步骤至水不再浑浊。
4、放入一大勺淀粉，再用手将淀粉与猪腰一起揉捏3-5分钟，用流水将腰花冲净，将葱姜花椒挑拣干净，猪腰控净水。
5、适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末。
6、锅里加半锅清水，加入葱、姜和花椒，大火烧开。待水沸腾之后放入腰花。
7、继续大火，水再次沸腾之后将腰花捞出，里面的葱姜花椒拣去不用。捞出的腰花控净水，放在干净无水的容器中。
8、淋入适量的生抽和食盐，将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。重新起锅，倒适量的油烧至微微冒烟，将热油淋入装有腰花的容器中。
9、拌匀即可。
3.芹菜腰花做法,高血脂最怕一种食物
1、备好所有的食材。
2、猪腰洗净切两半，把腰骚去掉。
3、然后在正面横着划上均匀的数刀。
4、不要划到底。
5、然后再竖着切成小条。
6、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。
7、然后把腰花冲洗干净。
8、沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉。
9、抓拌均匀腌制备用。
10、芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用，水中可加点盐。
11、炒锅倒油爆香葱姜。
12、倒入腰花翻炒均匀。
13、翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。
14、原锅洗净再加少许油烧热。
15、倒入芹菜和木耳翻炒。
16、加入酱油翻炒。
17、再加糖和盐翻炒。
18、倒入炒过的腰花。
19、加少许鸡精淋入香油。
20、全部翻炒均匀关火。
4.腰花湘菜做法,爆炒腰花的正宗湘菜做法
1、腰花先斜着切，不要划断，再竖着切，切成凤尾花刀。
2、放入盐和生粉抓匀腌制十分钟。
3、野山椒对半切，朝天椒切圈，二种辣椒洗净辣椒籽，酸萝卜切小片，姜蒜切末。
4、锅里放油烧热至一点点冒烟。
5、下入腰花快速翻炒至变色捞出沥干油，可加入一点老抽。
6、锅里余油爆香姜蒜。
7、放入野山椒和酸萝卜，加盐翻炒入味。
8、放入腰花翻炒片刻，放入朝天椒，撒胡椒粉，放入葱花出锅，可放入少许鸡精。
5.爆炒腰花做法,猪腰子怎么吃补肾最好
1、首先将猪腰片成两片，片去腰臊，打花刀，切成条，青椒切条。
2、将腰花中加入盐，料酒，生抽，姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中加油烧热，放入腰花，炒至变白，盛出备用。
4、起锅加油烧热，放入姜片，干辣椒爆香，放入青椒翻炒均匀。
5、倒入腰花，炒熟，放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
