1.烫面单饼的做法,烫面单饼的制作方法
1、把面粉油开水和成面团，醒20分钟。
2、把醒好的面团戳成长条。
3、切成小剂子。
4、擀成饼装。
5、刷上油，4张重叠。
6、再用擀面杖擀一下。
7、锅中烧开水，在帘子上刷上油。
8、水开后放入擀好的饼，蒸2分钟。
9、趁热揭开即可。
2.单饼的做法,山东单饼的正宗做法
1、原料：低筋面粉3杯、沸水2杯、肉丝4两、绿豆芽1/2斤、韭菜(切小段、红萝卜丝少许、盐少许、味精少许。
2、制作流程
(1面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
(2面团揉成长条切12块(须偶数，6小块涂香油(或食用油。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。(杆时，上下两面相互交替杆
(3放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
(4将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
(5单饼可包卷(4料食用，也可将之切长条与(4料同炒食用。
3.单饼的家常做法,烙单饼不硬小窍门
1、面粉300g，油若干。
2、面粉加水和成面团，表面揉光，放在面板上，用盆盖上，醒发15分钟。
3、醒好的面，搓成长条形，切成大小相等的小剂子。
4、拿出两个剂子，在上面抹上油，油要抹均匀，然后抹上一层家用的淀粉，淀粉要抹厚一些。
5、抹好淀粉后，将两个剂子放在一起，有淀粉的一面压在一起，压紧，然后，擀成薄饼。
6、电饼档刷油，加热，放入擀好的薄饼，三分钟后翻面。我做的时候，电饼档是方形的，所以为了能够摆开薄饼，把饼擀成了长方形。
7、待两面都烙变色了，就可以出锅了，拿出一张烙好的薄饼，从中间揭开就可以了，看到饼被分成两张更薄的饼了，可以用来卷菜和肉吃了。
4.山东单饼的做法,山东潍坊单饼的正宗做法
1、面粉加入少许盐，冷水和成面团，可用手多揉至面团。
2、直到面团光滑盖上湿布醒制15分钟。
3、醒制好的面团揉均匀搓条切小块，取一块撒干面擀成薄饼。
4、平底锅烧热放入薄饼。
5、中小火烙至一面起鼓后。
6、再翻面直到两面微黄饼熟，在接着烙至下一张饼，直到所有饼都做好即可。
5.山东单饼的家常做法,山东单饼的制作方法窍门
1、面粉中冲入沸水，搅拌均匀。
2、加入凉水。
3、搅拌均匀。
4、和成面团。
5、盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右。
6、将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团。
7、将面团均分成合适的大小。
8、取其中一个面团，揉成圆形的团。
9、擀成薄薄的圆饼。
10、平底锅烧热（不放油），小火，用擀面杖将其如图样挑起，轻轻送入锅内。
11、饼放进去大约5秒钟，将其翻面。
12、小心翻看背面的情形，当出现金黄色小点时，将其翻面。
13、翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离。
14、取出，用笼布包起来，防止风干变硬。
