1.孜然羊肉片做法图解,孜然羊肉片最简单的做法大全集
1、准备香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克，羊肉片300克，盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克。
2、香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切片。
3、锅烧热到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味后将花椒捞出不用。
4、放入10克葱，10克姜，倒入300克羊肉片翻炒至变色。
5、调入10克糖，10毫升料酒，10毫升生抽，继续翻炒至水收干。
6、下5克孜然粉，10克盐和10克辣椒面，10克香菜段炒匀即可出锅。
2.孜然鸡丝做法图解,干煸孜然鸡丝正宗炒法
1、鸡胸肉清洗干净，锅中放水，冷水放入鸡胸肉。
2、放入几片切好的姜片。
3、放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。
4、煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。
5、锅中放油烧热，放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。
6、放入一勺味极鲜。
7、放入半勺酱油。
8、放入盐。
9、放入胡椒粉。
10、放入十三香。
11、最后放入一大勺孜然粉拌匀，关火。
3.孜然肉丁做法图解,孜然肉丁正宗做法
1、猪肉切丁，放入生抽、料酒、盐、淀粉、孜然粉和孜然粒抓匀腌制15分钟。
2、青红椒切圈儿，洋葱切丁，姜切末。
3、锅中放油至五成热，放入肉丁煸炒至八成熟盛出备用。
4、另起锅热油，放入洋葱丁、姜末煸炒。
5、放入青红椒煸炒。
6、放入肉丁煸炒，加入蚝油，盐翻炒均匀。
7、出锅装盘，洒上熟白芝麻。
4.孜然羊肉片的做法,生炒孜然羊肉片的做法
1、原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。
2、调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。
3、羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
5.孜然羊肉做法,家庭版简单孜然羊肉
1、羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克。
2、首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。
3、四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。
4、锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。
