1.泡椒鲟鱼筋做法图解,糟辣背筋的正宗的做法
1、准备好原材料;烧热锅,放入适量的油,下入姜丝和红辣椒爆香;
2、再加入泡椒碎一起翻炒;煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒;
3、加入适量的料酒和生抽;翻炒均匀后加盖焖煮两分钟;
4、加入适量的盐和胡椒粉调味;起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出即可。
2.榄角蒸肉筋做法图解,广东蒸榄角的做法
1、肉筋切丝,姜、蒜、榄角均切碎;
2、肉筋用生抽、黄酒拌匀腌制10分钟;
3、腌制好后,往肉筋中加入生粉和食用油拌匀;
4、将拌匀的肉筋摆放在蒸盘中;
5、将榄角碎撒放在肉筋上;
6、将姜、蒜同样撒放在肉筋上;
7、锅中烧水,水开后,将装有肉筋的整盘放入锅中;
8、盖上锅盖,大火隔水蒸6分钟;
9、时间到,关火开盖,抬出即可。
3.泡椒血旺做法图解,泡椒血旺重庆做法
1、把血旺彻成小块,备用。把泡海椒、泡姜、酸萝卜、干海椒彻小,备用。把泡海椒、泡姜、酸萝卜放锅里,加上适量清水煮。
2、汤煮沸后,就把血旺放锅里一起煮,注意要小火慢慢煮,过一会就要翻一下血旺,不然血旺煮老了,就不好吃了。
3、血旺刚熟就要用盆盛起来,然后把锅烧热,放入植物油再烧一会。
4、用一个小盆把刚烧好的油盛起来,再把干海椒放油里,用勺子搅拌一下。
5、最后把小盆里的油全部倒在血旺上,可以撒一点小葱。这样泡椒血旺就做好了。
4.泡椒耗儿鱼做法图解,重庆泡椒大耗儿鱼的做法
1、准备耗儿鱼10条,盐一勺,料酒一勺,大蒜一颗。
2、耗儿鱼解冻后洗净,倒入适量料酒和盐腌制15分钟。
3、锅内加入食用油,烧热后,加入豆瓣炒香,接着将辅料倒入锅中炒香。
4、接着倒入耗儿鱼翻炒,加入清水没过食材,大火烧开调中火继续烧6至7分钟,水快烧干时倒入芹菜翻炒,接着加入盐和味精即可。
5.鲟鱼简单做法,红烧草鱼最正宗的做法
1、鲟鱼杀好去鳃,去内脏,清洗干净。
2、葱切丝,姜切丝,蒜切片备用。
3、将料酒,蒸鱼豆豉,盐放入碗中调成料汁。
4、将鱼放入盘中,碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀,放入适量葱,姜,蒜。
5、鱼身上的切口处也抹上料汁,夹入适量葱,姜,蒜。
6、剩下的葱,姜,蒜撒在鱼身上,剩下的料汁倒在鱼身上。
7、蒸锅加水烧开,放入鱼。
8、大火蒸10分钟左右即可,清蒸中华鲟就做好了。