1.大曲奇做法图解,曲奇的制作方法图解
1、将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发。
2、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）。
3、低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中。
4、用挂刀将面团翻拌均匀。
5、将面团分成大小相同的三份。
6、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀。
7、将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团。
8、在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团。
9、再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。
10、将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸。
11、将原味面团用同样方式擀好。
12、将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开。
13、用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙。
14、卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0.7cm的薄片。
15、切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。
2.芒果曲奇做法图解,芒果软心曲奇制作方法
1、将芒果果肉打成果泥，放入碗中备用。
2、将糖粉和细盐加入软化的黄油打发，加入芒果果泥，并搅打均匀。
3、将低筋面粉与玉米淀粉混合过筛，用刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀。
4、将面糊装入裱花袋，挤入烤盘。放入预热至175度的烤箱烘烤约20分钟，晾凉装盘即可。
3.水果曲奇做法图解,水果曲奇的做法步骤图
1、黄油室温软化，切成小块，微波炉里热10-20秒；
2、加入砂糖，搅拌均匀；加入蛋黄，再次搅拌均匀；
3、筛入低粉，加入果干（这次我用的蔓越莓干）合成一个面团；
4、将面团分成12等份，揉成小球，按扁之后放在铺了油纸的烤盘里；
5、烤箱预热10分钟，170度上下火15分钟即可。
4.公仔曲奇做法图解,格子曲奇做法图解
1、黄油室温软化，加入糖粉，搅拌至黄油呈淡黄色。
2、将鸡蛋分三次加入，每次蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。
3、加入过筛后的面粉，搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。
4、用擀面杖擀至0.5CM厚的面饼，用饼干模印出各种形状。
5、将饼干放入烤盘，用牙签在饼干表面扎出眼睛。
6、烤箱预热后，上下管180℃，16分钟。
5.红枣曲奇做法图解,黄油红枣曲奇饼图解
1、黄油室温软化，红枣去核切碎。
2、低粉、面粉、糖粉、混合过筛。放入软化好的黄油中，加入两勺蛋液。揉成面团。
3、加入红枣粒。
4、用保鲜袋或油纸包裹放入小吉模。
5、没有模具的也可以徒手整成长条正方形或者圆柱形都可以。
6、冷冻1小时至冻硬。
7、冻好的饼干胚取出切成厚度均匀的饼干。
8、烤盘铺油纸，170°烤20分钟即可。
9、烤好的饼干晾凉后需密封保存。
