1.田鸡汤的做法,田鸡汤的正确方法与配方
1、买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
2、蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3、开锅煮沸清水，往锅里放入田鸡、蒜头、姜和米酒，然后大火煮20分钟，转小火煲一个小时；
4、即可下葱花、盐调味食用。
2.田鸡汤怎么做,田鸡蒸汤的正确做法
1、材料：白胡椒10克,田鸡数只。
2、田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。
3、将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。
3.节瓜瑶柱田鸡汤,双豆节瓜田鸡汤
1、食材：节瓜、瑶柱、田鸡。
2、瑶柱洗净，用清水泡软。
3、节瓜洗净削皮，切厚片。
4、洗净宰好的田鸡，切块，氽水捞起。
5、将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。
6、功能：消暑散热、清肠胃。
4.冬瓜滚田鸡汤怎么做,冬瓜煲田鸡正宗做法
1、材料：田鸡300克、干贝25克、冬瓜500克、姜3克、姜汁5克、盐3克 。
2、江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，撕碎。
3、田鸡宰杀后去皮，切去脚趾，洗净，加入姜汁一茶匙，腌十分钟，放入滚水中煮三分钟，捞起洗净。
4、冬瓜去皮去瓤，法净切件。
5、水六杯或适量煲滚，放入姜，江瑶柱，冬瓜煲十分钟，放下田鸡再煲20分钟，下盐调味，饮汤食肉。
5.高压锅炖田鸡汤要多久,田鸡煲汤的最佳做法
1、高压锅炖鸡15到20分钟左右即可。将鸡焯水后与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，此时高压锅差不多冒气，然后调至小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。
2、高压锅炖鸡的好处是它不会造成蛋白质的减少，同时鸡肉中的不饱和脂肪酸相对于其他做法保存率相对更高，因为高压锅在加工中形成了一个真空的空间，减少了脂肪的氧化产生有害物质，对健康很有益。
