1.酸奶彩虹慕斯的做法,8寸酸奶慕斯的做法
1、将饼干砸碎。
2、压碎的饼干与隔水加热融化后的黄油，搅拌均匀，平铺范6寸磨具底部，压实。放入冰箱待用。开始制作慕斯糊。
3、酸奶倒入碗中，加入10 g砂糖，搅拌均匀待用。
4、吉利丁片用凉水泡软，捞出，隔水加热，晾凉并倒入酸奶糊中。
5、淡奶油分3次加入20g沙糖，打发成奶油糊。
6、酸奶糊倒入奶油糊，搅拌均匀后。分成5份。每份滴入1滴食品色素，并搅拌均匀。
7、从中间依次倒入调色后的慕斯糊。
8、放入冰箱冷藏需4小时后成型，放冷冻室1小时即可。
9、脱模：用热毛巾绕磨具围一圈，然后从磨具底部慢慢向上推，酸奶彩虹蛋糕出来啦。
2.芒果酸奶慕斯的做法,10寸芒果酸奶慕斯正宗做法
1、用料：戚风蛋糕1个。
2、辅料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、调料：白糖40克、吉利丁20克。
4、戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内。
5、芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥。
6、鱼胶片用凉开水泡软，挤干水份后隔水融化，稍放凉。
7、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。
8、芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀。
9、拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固。
10、脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰。
3.酸奶慕斯的家常做法,8寸酸奶慕斯的做法
1、准备吉利丁10克、酸奶300克、牛奶30克、淡奶油200克、白糖40克、芒果半个。
2、吉利丁片用凉水泡软，牛奶加吉利丁片隔热水融化。
3、略微晾凉，倒入剩余牛奶拌匀，再加入酸奶和20克白糖拌匀。
4、淡奶油加入20克白糖，打发到6分发。
5、淡奶油和酸奶混合，搅拌均匀，拌匀后会变的稀一点。
6、倒入模具，送入冰箱冷冻2小时以上。
7、冻硬之后的慕斯，模具一翻就脱模了再搭配芒果就可以啦。
4.樱花酸奶慕斯的做法,8寸酸奶慕斯的做法
1、消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎。
2、黄油隔热水融化,倒入消化饼干碎里,拌匀。
3、饼干碎倒入慕斯圈,压实,放入冰箱冷藏备用。
4、两片吉利丁片剪成小片,用清水泡软后隔热水加热至融化，倒入酸奶和柠檬汁,继续加热至无吉利丁颗粒，加热不能超过80度。
5、淡奶油加入糖，打至7分发。酸奶糊倒入淡奶油里，搅拌至细腻顺滑。
6、慕斯液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏3小时以上，雪碧倒入杯中消泡，盐渍樱花用热水泡5分钟，泡散。
7、1片吉利丁片用冷水泡软，取出挤掉多余水分，放入雪碧中隔热水加热至融化，取出晾凉，泡开的樱花摆在慕斯上，从慕斯圈边缘缓缓倒入雪碧，用牙签调整樱花位置。
8、放入冰箱冷藏2小时即可取出慕斯用吹风机吹一圈慕斯模即可脱模。
5.怎么做彩虹酸奶慕斯,酸奶慕斯怎么做简单不加黄油
1、食材：奥利奥80克、酸奶400克、纯牛奶100克、黄油适量、食用色素适量。
2、首先把奥利奥用擀面杖敲碎，加融化的黄油搅拌均匀，倒入蛋糕模具中压平冷冻半小时。
3、盆中倒入酸奶，纯牛奶，白糖搅拌均匀，再倒入融化的吉利丁液搅拌均匀。
4、平均分成五份，分别滴上食用色素调成蓝，绿，粉，黄，紫五中颜色，依次倒入模具中最后放入冰箱冷藏6小时即可。
