1.台式菠萝包做法图解,广式菠萝包最正宗的做法
1、基础面团：将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑，放入盆中，封上保鲜膜，在室温下进行基础发酵3个小时（此时广州的室温是22℃，湿度90%，不同的温度湿度下发酵时间不一样，一般发酵至体积是原来的2.5倍左右即可）。
2、基础面团：中种面团发酵好之后，将主面团中除黄油之外的其他所有材料放入盆中，加入撕成小块的中种面团，进行揉搓；
3、基础面团：在面团到达扩展状态时，加入黄油，继续揉面至黄油完全吸收，再重复搓衣板式揉面，这个步骤持续约10分钟，这个时候面团已经变得光滑，可以拉出薄薄且不易破的手套膜了，即为完全扩展阶段，加入数滴色拉油，揉搓几下均匀，盖上保鲜膜，醒发30分钟，即可进行滚圆操作；
4、将完成的基础面团分割成60克/个，共9个，分别进行滚圆，盖上保鲜膜，室温下进行松弛30分钟；
5、菠萝皮：黄油切块软化后，加入糖粉搅打至微发，加入全蛋拌匀；
6、菠萝皮：高粉过筛后倒在操作台上开窝，将5倒入，用刮板使用叠被子的手法拌匀，倒入碗内，入冰箱冷藏十分钟，稍稍变硬以方便操作；
7、菠萝包的组装：将做好的菠萝皮，分割成25克/个，轻轻压成圆形薄片状；
8、菠萝包的组装：将面团压在菠萝皮上，轻轻地转动面团，让酥皮材料将面团完全包住面团底部以外的部分，然后放在烤盘上；
9、菠萝包的组装：在菠萝皮上刷上蛋液，在当前的室温环境中进行最后发酵90~120分钟；
10、发酵完成后，入炉上火190℃，下火160℃烤16分钟左右，面包呈金黄色，轻轻按压侧面凹陷可以迅速回复原状即可。
2.橄榄包做法图解,蒜香橄榄包做法图解
1、制作酵头，将酵头的材料放在一起搅匀，盖个保鲜膜，放温暖处发酵；
2、发酵好的面团和主面团中除玉米油外的其他材料放在一起揉成团；
3、将面团揉至扩展阶段时；加入玉米油，再揉至完全阶段；
4、将揉好的面团放盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵；
5、发酵好的面团比原先大两倍，手指沾粉戳洞不回缩；
6、将发好的面团用手按压排气，将面团平均分割成11份，滚圆松弛15分钟；
7、将松弛好的面团擀成椭圆形，将红薯馅放在中间；
8、长边捏紧，收口朝下摆在烤盘上；整形好的红薯包进行二次发酵；
9、发酵好的红薯包上刷蛋液，烤箱预热180度，中层，20分钟左右，表面上色后加盖锡纸。出炉。
3.咸菜包做法图解,咸菜肉包的做法大全
1、材料：高筋面粉、低筋面粉、温水、酵母、咸菜、糖。准备食材。
2、将高筋面粉和低筋面粉混合拌匀倒入和面机，糖，酵母放入温水溶解后分多次加入和面机慢慢搅成絮后快速搅拌20分钟左右（根据各自的和面机而定）。
3、和好的面团放碗中覆上保鲜膜。放入烤箱30度发酵一小时。
4、发酵好的面团。将发酵揉到表面光滑（这步很重要）。将柔好的面团分成每50g小团。
5、将分好面团擀成圆形，包上咸菜。将包好的咸菜包摆放在蒸锅隔层盖上盖醒20分钟。
6、蒸锅开水上汽后将醒好的包子上蒸锅蒸十几分钟。蒸熟的包子关火过5分钟后揭盖。
4.白糖包做法图解,蒸白糖包的正确做法
1、准备材料：小麦面粉：480克、干酵母：8克、白糖：适量。
2、在盆中倒入适量的面粉；用一小碗倒适量温水或冷水，加入酵母；在面粉中倒入溶解好的酵母水，使劲揉面；
3、最后揉成一个大面团，盆的四周也都光光的，用保鲜膜包好，放至温暖地发酵；
4、发酵后，是原来的两倍大小，撕开表面会用蜂窝状；发酵好的面团醒气15分钟后，揉一段时间；
5、取一小团，切成若干小剂子；再取一剂子，擀成包子皮，加上白糖；拧成包子形状；
6、把包子放到蒸锅上，醒10分钟，开大火蒸20分钟左右即可出锅。
5.黑米菠萝饭做法图解,电饭煲蒸黑米饭的做法
1、大米和黑米洗净放米饭锅中蒸熟。
2、将菠萝清洗干净，一刀切两半，在其中一半菠萝上用刀轻轻划几刀，不要把皮弄坏，有勺子将果肉掏出切丁备用。
3、米饭熟了以后盛出少许。加入葡萄干和红糖;加入菠萝果肉，拌均匀。
4、拌好的米饭倒入菠萝容器中，上面撒上芝麻和葡萄干。喜欢吃就多放点。
5、锅中烧水，将菠萝带盘子上锅盖盖蒸15分钟即可。
6、做好时不要立马端，盘子会烫。等一下再拿出。
