怎样用糯米粉炸糖糕(糯米粉炸糖糕的做法)

怎样用糯米粉炸糖糕(糯米粉炸糖糕的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-05 16:34:01

怎样用糯米粉炸糖糕,糯米粉炸糖糕的做法

  • 1. 糯米粉炸糖糕的做法,怎样用糯米粉炸糖糕
  • 2. 炸糖糕的做法,炸糯米糖糕的做法
  • 3. 炸糖糕的做法和配方,40年卖糖糕酥皮掉渣秘诀
  • 4. 糯米粉做蒸糖糕的做法,用纯糯米粉蒸糕的做法
  • 5. 糯米糖糕的做法和配方,纯糯米粉油炸糖糕
  • 1.糯米粉炸糖糕的做法,怎样用糯米粉炸糖糕

    1、300克的水加入30克白糖,在灶台上煮沸。

    2、烧开的水全部倒入面粉里,用筷子沿一个方向迅速搅拌。

    3、等面粉不那么烫手了,手上抹一点油,揉成光滑的面团。

    4、接着我们做馅料:面粉和白糖混合拌匀。

    5、将面团分成12个小面团,每个35克左右。

    6、取一个面团,用右手拇指旋转着按出小窝,放入一勺混合好的馅料,用手搓着,逐渐封口捏紧。

    7、用掌心按扁,依次都做好。

    8、锅内放适量食用油,油温烧到六成热,逐个放入,不要一次放很多,否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出,放入厨房用纸上。

    9、咬开后,里面是流动的糖汁,很香。

    2.炸糖糕的做法,炸糯米糖糕的做法

    1、把面粉放入盆中,锅中倒入水。

    2、放入白糖烧至沸腾,倒入面粉中。

    3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止,将面粉揉成多个光滑的面团备用。

    4、取一个小面团揉圆,用另一只手的拇指旋转按个小窝。

    5、放入一勺白糖,封口揉圆,用手掌心轻轻按扁。

    6、起锅烧油,逐个放入面饼,轻轻晃动油锅。

    7、浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出即可。

    3.炸糖糕的做法和配方,40年卖糖糕酥皮掉渣秘诀

    1、主料:面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。

    2、辅料:红糖30克、核桃粉10克、面粉5克。

    3、不锈钢锅烧热,倒入10克色拉油,晃晃锅,最好边上也抹到油,这样就不沾了。然后用锅盖罩着,快速倒入280克清水,速度快是不会溅油的。

    4、待到水烧开,小火再继续沸腾半分钟,将锅离开火源,倒入160克面粉。

    5、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。

    6、当烫面不烫手的时候取出,加2克泡打粉,来回揉搓至光滑细腻,完全没有硬结,有时间饧20分钟。

    7、制作馅料:红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。注:传统的糖馅是糖和面粉,面粉占糖的10-20%。

    8、将面团搓条分成9等分,每份约45克。

    9、取一份按个窝,舀入1茶匙馅料,约5克。

    10、慢慢地往上转收口,收口一定要捏紧,否则炸的时候易裂开。

    11、封口朝下按扁,依次做好其它糖糕生坯,有时间饧20分钟。

    12、炸糖糕油温不能高,油温过高极易爆裂,馅料溢出。可以丢下一块小面团,当面团慢慢地浮起,就是炸糖糕的最佳温度,这时将糖糕生坯下锅。

    13、要一直保持这个温度炸,当糖糕慢慢地泛起翻面,炸到金黄捞出。

    4.糯米粉做蒸糖糕的做法,用纯糯米粉蒸糕的做法

    1、材料:糯米粉200g,白砂糖适量,水适量。

    2、将适量糯米粉放入面盆中,加入50度的水适量,快速和成形。

    3、揪一小块按扁后。再放入适量糖。

    4、团圆再按扁。

    5、其它照做成形。

    6、电饼档烧热后倒入适量油,再将成形的糖糕一一摆入。

    7、三分钟后再翻面煎另一面再过三分钟。

    8、盛盘即可。

    5.糯米糖糕的做法和配方,纯糯米粉油炸糖糕

    1、碗中放入糯米粉、酵母、白糖10g。适量35度以下温水揉成柔软的面团。盖保鲜膜醒发30分钟。

    2、制作内陷:20g白糖、10g面粉、适量芝麻拌匀。

    3、醒好后案板上抹食用油,将面团分成六份,压一压。包入内陷。用虎口压紧。

    4、包好的糯米饼抹一点油盖上保鲜膜再次醒发10分钟。

    5、油温七成热,筷子冒泡时放入糯米饼,用小火慢炸至金黄就可出锅。

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