1.酸木瓜煮鱼的做法,云南酸木瓜煮鱼的家常做法
1、将鲫鱼除鳞去内脏后，用干净的抹巾擦干水分，每面剞出3道花刀，再撒上少许盐，抹匀鱼身及鱼肚内面，静置10分钟后，将鱼身表面渗出的粘液用干净的抹巾擦干净，备用。
2、将半个酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。备用。
3、大火将平底不粘锅烧至7分热，下适量的花生油，改中火，将鲫鱼两面煎至金黄，留尾油，将鱼盛起备用。
4、用尾油将姜片、蒜片和辣椒爆香。
5、下番茄块、酸木瓜片兜炒片刻再加放没过食材的清水，改大火煮开。
6、将步骤5煎好的鲫鱼放入继续煮。
7、在煮鱼的期间，用筷将番茄块的表皮撕除，丢弃不用。
8、加入料酒。
9、加入浓缩鸡汁、白糖、鸡精，并晃动锅让汤汁均匀。
10、收汁至差不多时，加入番茄酱、盐调色、调味。继续收汁。
11、至此（约7分钟）已经收汁差不多，将煮好的鲫鱼夹起装入碟中。
12、再把酸木瓜片，夹入碟中摆放好，再淋上锅中的汤汁，稍加整理即成。
2.酸木瓜煮鱼,云南酸木瓜煮鱼的家常做法
1、主料：鲜活鱼，酸木瓜。
2、辅料；青花椒，青辣椒，洋芋，豆腐。
3、木瓜切块，准备好，鲜鱼准备好。
4、放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。
5、水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。
3.木瓜煮鱼的方法,木瓜煮鱼的正确方法
1、鲫鱼，清洗干净，买时已刹好去内脏。
2、把鱼切成两段，姜，拍一下，木瓜去皮去瓤切大块，红枣清洗一下，备用。
3、热锅放油，把姜下去爆一下下，再把鲫鱼下锅煎成两面金黄。
4、加适量的开水大火烧开。
5、烧开后撇去浮沫再中小火煮20分钟。
6、然后再把木瓜和红枣下锅再煮20分钟，调少许胡椒粉，盐即可。
4.煮鱼的家常做法,红烧煮鱼的家常做法
1、原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。
2、鱼片片、切块。
3、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制一会儿。
4、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。
5、加入水，下入鱼头煮制入味。
6、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。
7、捞出鱼加入豆腐煮。
8、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。
9、放入麻椒辣椒，浇热油即可。
5.清煮鱼的做法,酸笋煮鱼正宗做法
1、食材：鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、豉油适量
2、将鲈鱼处理好，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。
3、葱洗净后切段，姜切丝备用。
4、将鲈鱼放进盘子里，再放点葱姜丝。
5、将鲈鱼上锅蒸10分钟左右，淋上豉油即可。
