卤鸡脚一般卤多长时间(香卤鸡脚的做法)

卤鸡脚一般卤多长时间(香卤鸡脚的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-05 17:55:01

卤鸡脚一般卤多长时间,香卤鸡脚的做法

  • 1. 香卤鸡脚的做法,卤鸡脚一般卤多长时间
  • 2. 卤鸡脚的做法,正宗虎皮鸡爪做法王刚
  • 3. 无油卤鸡脚的做法,油卤鸡脚的正宗做法
  • 4. 香卤鸡腿做法,五香卤鸡腿家常做法
  • 5. 香卤鸡爪鸡蛋的做法,卤鸡蛋和鸡爪一起做法
  • 1.香卤鸡脚的做法,卤鸡脚一般卤多长时间

    1、准备好材料,鸡脚洗净。

    2、将鸡脚的脚尖去掉,这样容易入味。

    3、姜切片,黄瓜切丝。

    4、电热锅煮好开水,加入姜片、料酒,加入处理好的鸡脚焯水,捞出放入冰水中。

    5、电砂锅加热,放入香料爆香,加入焯好的鸡脚,翻炒均匀。

    6、加入没过鸡脚的水,加入调味料,选择焖煮键,焖煮1小时即可。

    2.卤鸡脚的做法,正宗虎皮鸡爪做法王刚

    1、食材:鸡脚500克、香叶5克、花椒5克、干辣椒10克、盐5克、鸡精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺。

    2、去掉指甲的鸡脚焯水煮五分钟。

    3、凉水洗净备用。

    4、重新将鸡脚放入锅中。

    5、倒入没过鸡脚的水。

    6、加入准备好的大料,辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。

    7、大火煮开后转小火煮半小时。

    8、大火收浓汤汁。

    9、即可装盘出锅食用。

    3.无油卤鸡脚的做法,油卤鸡脚的正宗做法

    1、鸡爪、肉洗干净,烧水备用。

    2、加入姜片、大葱、料酒,煮开去血水。

    3、锅中放入卤料包,再放点你喜欢的香料。

    4、把肉、鸡爪放进去,再加一点老抽、生抽、料酒、盐和味精。

    5、卤3个小时以上、关火泡1小时以上。

    6、最后可以加一点干辣椒段。

    4.香卤鸡腿做法,五香卤鸡腿家常做法

    1、首先拿出买好的鸡腿解冻。

    2、在锅中倒入冷水,放入老姜片、鸡腿,盖上锅盖煮开去腥。

    3、煮开后将鸡腿夹出,沥干水备用。

    4、在锅中倒入少量油,先放入白糖,用小火炒,变色后倒入卤味包—八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等,放入锅中稍稍翻炒几下。

    5、倒入冷水,可适量多一些,再加适量的酱油,搅拌均匀,盖上锅盖用大火煮开。

    6、水开后改为用小火熬一段时间后,当闻到香味时,可尝一下味道,加入少量盐进行调味,根据水量、香味等因素选择是否要继续熬。

    7、然后倒入鸡腿开大火煮,10分钟左右就可关火,用一个比较大的碗将卤水和鸡腿都盛出,放在一旁冷却。

    8、完全冷却后尝一下鸡腿的味道,味道合适的话将鸡腿夹出摆盘即可。

    5.香卤鸡爪鸡蛋的做法,卤鸡蛋和鸡爪一起做法

    1、食材:鸡爪6个,鸡蛋5个,大葱2克,生姜3克,干红辣椒4个,香叶5片,八角4个,草果2个,白芷4片,生抽3勺,老抽3勺,料酒1勺,陈皮适量,干山楂半个,桂皮少许,茴香少许,花椒一撮,盐适量,冰糖适量。

    2、将鸡蛋洗净,煮熟。

    3、将鸡爪清洗干净,用淡盐水浸泡30-60分钟。

    4、准备所有调味料。将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口。

    5、锅中加入清水,放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒,生抽、老抽、料酒、盐和冰糖。将卤汁大火烧开,小火慢熬20分钟。

    6、放入鸡爪,大火烧开后,中火煮5-6分钟。

    7、将煮熟的鸡蛋去皮,放入鸡爪中,继续煮4-5分钟。

    8、关火后,浸泡入味5小时以上,即可。

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