1.白灼整个红螺做法,白灼红螺的做法
1、主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油。
2、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；
3、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。
2.红螺的做法,北海酸菜炒红螺的做法
1、主料：红螺400g
2、辅料：油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量。
3、大葱洗净切段。
4、大蒜去皮切薄片。
5、红螺肉洗净挤干水分。
6、下油锅。
7、倒入大蒜片。
8、煸黄。
9、倒入红螺肉翻炒。
10、炝入适量酒和生抽，撒入少许盐，翻炒。
11、加入豆豉翻炒。
12、加入葱段。
13、翻炒至葱段软身。
14、起碟即可食用。
3.白灼海虾做法,白灼海虾的正确做法
1、主要食材：海产虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
4.白灼鱿鱼做法,白斩鱿鱼水煮多久
1、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出,只留鱿鱼身,并清洗干净。
2、将鱿鱼身切开两边,斜刀刻花,切两条1公分宽长条状,中间不断。
3、将鱿鱼花放入滚水中,待卷成两串麦穗花时捞出装碟。
4、把姜茸放入油锅中爆香,放盐、味精、葱花调匀即可。
5.白灼虾做法,厨师长王刚白灼虾
1、材料：虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。
2、将虾洗净，剪去须，挑去虾线。
3、锅内放入水，姜片，香葱(打成结，料酒烧开。
4、水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。
5、将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。
6、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
