1.白糖包做法图解,蒸白糖包的正确做法
1、准备材料:小麦面粉:480克、干酵母:8克、白糖:适量。
2、在盆中倒入适量的面粉;用一小碗倒适量温水或冷水,加入酵母;在面粉中倒入溶解好的酵母水,使劲揉面;
3、最后揉成一个大面团,盆的四周也都光光的,用保鲜膜包好,放至温暖地发酵;
4、发酵后,是原来的两倍大小,撕开表面会用蜂窝状;发酵好的面团醒气15分钟后,揉一段时间;
5、取一小团,切成若干小剂子;再取一剂子,擀成包子皮,加上白糖;拧成包子形状;
6、把包子放到蒸锅上,醒10分钟,开大火蒸20分钟左右即可出锅。
2.橄榄包做法图解,蒜香橄榄包做法图解
1、制作酵头,将酵头的材料放在一起搅匀,盖个保鲜膜,放温暖处发酵;
2、发酵好的面团和主面团中除玉米油外的其他材料放在一起揉成团;
3、将面团揉至扩展阶段时;加入玉米油,再揉至完全阶段;
4、将揉好的面团放盆中,盖保鲜膜,放温暖处发酵;
5、发酵好的面团比原先大两倍,手指沾粉戳洞不回缩;
6、将发好的面团用手按压排气,将面团平均分割成11份,滚圆松弛15分钟;
7、将松弛好的面团擀成椭圆形,将红薯馅放在中间;
8、长边捏紧,收口朝下摆在烤盘上;整形好的红薯包进行二次发酵;
9、发酵好的红薯包上刷蛋液,烤箱预热180度,中层,20分钟左右,表面上色后加盖锡纸。出炉。
3.咸菜包做法图解,咸菜肉包的做法大全
1、材料:高筋面粉、低筋面粉、温水、酵母、咸菜、糖。准备食材。
2、将高筋面粉和低筋面粉混合拌匀倒入和面机,糖,酵母放入温水溶解后分多次加入和面机慢慢搅成絮后快速搅拌20分钟左右(根据各自的和面机而定)。
3、和好的面团放碗中覆上保鲜膜。放入烤箱30度发酵一小时。
4、发酵好的面团。将发酵揉到表面光滑(这步很重要)。将柔好的面团分成每50g小团。
5、将分好面团擀成圆形,包上咸菜。将包好的咸菜包摆放在蒸锅隔层盖上盖醒20分钟。
6、蒸锅开水上汽后将醒好的包子上蒸锅蒸十几分钟。蒸熟的包子关火过5分钟后揭盖。
4.豆沙麻薯包做法图解,豆沙麻薯馅的制作方法
1、原料:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、红心火龙果汁、酸奶、酵母、细砂糖、盐、黄油、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、黄油、红豆沙。
2、火龙果剥皮,切小块,放入搅拌杯中。打成泥。过滤一遍,取汁80克。将面包材料(黄油除外)放入面包机桶内。选择和面程序20分钟,揉至光滑。加入软化的黄油揉至扩展阶段。取出面团,放温暖处进行基础发酵。
3、将麻薯的材料放入碗中,加水混合成均匀的面糊。上锅大火蒸20分钟左右,中将可以搅拌一次,直到面糊全部变透明。取出后加入黄油,先用刮刀拌一下,等散热后用手揉至黄油完全吸收。用保鲜膜包起来。豆沙馅分成六份揉圆。
4、麻薯也平均分成六份,拿一只大一点的保鲜袋,放上一块麻薯,把保鲜袋折过来把麻薯盖上再擀开,这样就不粘手了。在擀开的麻薯上放一个豆沙馅。
5、把保鲜袋提进来拧几下,一个内馅就包好了,包好后盖上保鲜膜防止风干。面团发酵两倍大。发酵好的面团取出排气。平均分成六份滾圆,松驰15分钟。松驰好的面团擀成圆片,放上内馅。
6、捏成三角形,一定要封好收口,不然烤时会爆开。包好的面包坯封口向下放入烤盘。进行最后发酵,35度35分钟。发酵完成取出后,烤箱预热上下管170度。发酵好的面团,表面筛面粉,进行割口。
7、放入烤箱,烤箱温度调至上下160度,烤30分钟左右,要及时盖上锡纸,防止上色。我是烤到10分钟左右就盖上了锡纸。出炉。移至晾网上晾,密封保存。
5.海鲜石榴包做法图解,海味石榴包的正宗做法
1、鸡蛋洗净去壳放在容器里加点盐打匀;
2、用不粘锅小火加入少许油把鸡蛋液摊成小蛋皮,一汤勺半蛋液;
3、虾仁、尤鱼、扇贝、蒜苔、美人椒洗净,切丁(尤鱼热水焯一下);
4、螃蟹洗净稍微煮下(不易碎取出蟹肉;
5、韭菜洗净用热水焯一下备用;
6、把所有的食材加入盐、香油、白酒、胡椒粉、鸡精调和入味;
7、鸡蛋皮包入馅用韭菜把口扎住上蒸锅7分钟即可。