吃了一点鱼胆有毒吗（吃鱼胆安全吗）

1、民间流传鱼胆有“明目止咳、清热解毒”的作用，故而常被生食或和酒吞服，导致中毒时有发生，病死率接近16％。

2、鱼的胆汁中含有一种极具强毒性的胆汁毒素。它不易被乙醇和热破坏。其中的主要有毒成分为水溶性鲤醇硫酸酯钠，可导致多脏器功能损伤。

3、鱼胆中毒的首发症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。患者多在吞服鱼胆后30～90分钟发病，迟者在8小时内发病。严重中毒者伴呕咖啡色液和排酱油色稀水便。6～12小时出现巩膜黄染、肝区胀痛、尿黄、食欲减退。8～12小时出现腰酸胀痛、少尿或无尿，发生急性肾功能衰竭。患者尿常规检查异常，肝、肾功能异常，血清肌酶升高，心电图出现ST－T改变、早搏、房室传导阻滞等。其病情轻重与服鱼胆量有关。

4、目前临床上尚无对鱼胆中毒的特效解毒剂，所以，对此类患者应及时彻底洗胃，服用鱼胆后24小时内求诊仍应洗胃，还需补液、利尿，以促进毒素排出。同时，需纠正水电解质紊乱，保护肝、肾功能，危重者可用糖皮质激素。

1、吃鱼时要去除鱼胆鱼胆的主要危害是很多鱼胆有毒。

2、鱼胆即鱼的胆囊，虽然并非全部的鱼胆都有毒，但是很多常见的鱼，比如“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，还有鲫鱼、武昌鱼等，鱼胆都是有毒的。吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。

1、吃鱼时要去除鱼胆鱼胆的主要危害是很多鱼胆有毒。

2、鱼胆即鱼的胆囊，虽然并非全部的鱼胆都有毒，但是很多常见的鱼，比如“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，还有鲫鱼、武昌鱼等，鱼胆都是有毒的。吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。

1、有毒。同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。

2、鱼胆不能随便吃。中医认为，鱼胆性寒、味苦，有泻热、明目等功效，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等病，常用量为1－2.4克。但如果服用量达大，非但不能治病，还可能引起急性鱼胆中毒。

3、鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质，这类物质既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将全胆烹熟、生吞，或是用酒送下，均可发生中毒。那么，哪些鱼的鱼胆会引起急性中毒呢？青鱼、草鱼、鲩鱼、白鲢、鳊鱼、鲤鱼等的鱼胆均会引起中毒。其中，以青鱼、草鱼和鲩鱼引起的中毒最多见、最典型。

4、食鱼胆后，中毒者出现最早、最多的是胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、便秘等。中毒者还可突出地表现为中毒性肝损害或中毒性肾病，出现肝区疼痛、压痛、叩痛、厌油食，肝脏肿大、肝功异常，血中尿素氮升高，二氧化碳结合力下降等。此外，中毒者还可出现发热，白细胞数增高、昏迷、抽搐、血压下降，心律失常、出血、甚至死亡。一旦发生鱼胆中毒，要及时送医院，早诊断，早治疗，才能尽早治愈病人，降低死亡率。

1、吃鱼杂没有危害。

2、鱼籽，又叫鱼蛋。它带有丰富多彩的蛋白、脑磷脂及矿物质原素铁、磷、钙、锌及其多种营养元素，是身体人的大脑和骨髓的优良滋润剂，特别是在对少年儿童、青少年儿童的发肓极其重要。它不但能够促进人体提高身材健体，并且益脑益智类，让人思维敏捷。鱼籽尽管也带有胆固醇，但比鸡蛋黄所带有胆固醇低得多。因而大家能够安心地食用鱼子。可是要留意烹饪时一定要烧透，放到口中应渐渐地咬合，才易消化。

3、鱼鳞中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、多种多样矿物及其大豆卵磷脂。鱼鳞中带有大豆卵磷脂达到20%~25%,确定有提高记忆力，抑止大脑神经衰退和一定的延缓衰老功效。现代科学剖析确认，鱼鳞中还带有多种多样不饱和脂肪，能够降低胆固醇在血管内壁的堆积，进而防止高血压和心脏病。特别是在目鱼的银色“鱼鳞”中带有一种防癌成份，可合理地医治急性白血病以及他癌症。

4、鱼头，能够得到较多的DHA,对人的大脑组织有持续补充营养元素的功效。有些人吃头不要吃鱼眼，觉得鱼眼里有废弃物。实际上，鱼眼极为美味且营养成分极高。多吃鱼眼，对眼睛视力大有益处。研究发现，鱼目光内带有丰富多彩的维生素b21、B2和维生素D,营养成分之丰富多彩不逊于鱼类。蓝鳍金枪鱼眼里还带有一种特殊的脱油酸，能医治心血管疾病，还能聪慧目，推动孩子的智力发展趋势。