1.家常炖鸡肉的配方,正宗炖鸡肉的做法大全
1、鸡肉切块儿。
2、鸡肉入水焯5分钟。
3、焯好的鸡肉沥干水分。
4、锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅家。
5、放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖家。
6、降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。
7、小贴士。炖制的时间可以适当延长，味道更好吃
2.家常炖鸡肉的方法,炖老公鸡怎么炖又烂又快又好吃
1、用料 ：鸡肉半只、葱、姜、花椒适量、大蒜6～8瓣、花生油少量、盐适量、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、味极鲜酱油2汤匙。
2、鸡肉剁块洗净备用。
3、锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，加盖。
5、鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
6、加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。
3.家常炖鸡肉的简单方法,老鸡肉怎么炖容易烂
1、将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。
2、煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。
3、将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。
4、倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。
5、将高压锅洗净，鸡块倒入，并将土豆削皮洗净，将土豆倒入锅内，加入茴香包，煮熟即可享用。
6、温馨提示：吃的时候加些醋，营养能充分融入汤中，人体也更好吸收。
4.鸡肉炖土豆的家常做法,鸡肉怎么炖肉才容易烂
1、洋葱竖切成条状；大蒜(4粒切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就完成鸡肉炖土豆了。
5.鸡肉炖粉条的家常做法,炖鸡到底用不用焯水
1、食材明细：鸡肉、粉条、蒜、姜、八角、生抽、盐。
2、准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。
3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。
4、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
5、过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
