1.千层豆沙面包的做法,千层豆沙面包做法大全图解
1、把除黄油以外的所有材料放入面包机,先“揉面”一个程序,然后加入软化的黄油,继续揉面半个小时,然后盖上面包机的盖子,一发。
2、大约一个小时左右,手指沾面粉插一个洞,既不回缩,又不塌陷就可以了。
3、取出面团,排气,分割成四等分,揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
4、准备豆沙馅,比较干的话,可以加点牛奶。
5、静置结束,取一个面团,擀开。
6、抹上豆沙馅,然后取第二个面团再擀开,盖在上面。
7、再在第二片上面抹上豆沙馅,继续盖上第三片。
8、反复如此,最后一片盖上面,不抹豆沙。
9、用刮板切开成合适大小。
10、八寸蛋糕模具刷油。
11、切面朝上,排在模具里。
12、模具放烤箱,旁边放一碗热水,进行二发,大约40分钟。
13、二发结束,表面刷蛋液,预热烤箱。
14、烤箱170度23分钟,上色后盖锡纸。
15、出炉。
2.千层豆沙包做法步骤,千层豆沙包饼最简单的做法
1、主料:面粉,豆沙馅。
2、配料:白砂糖,酵母。
3、面粉发酵至两倍大,将气泡揉出来。
4、用擀面杖擀成薄片,挤上豆沙馅,刷均匀,然后对折。
5、用刀在一面划均匀的条,不要切透了。
6、将面皮卷起来,两端捏合来,成为圆形。
7、锅蒸20分钟即可。
3.豆沙面包的做法,十种豆沙面包做法
1、准备高筋粉200克、豆沙180克、奶粉25克、水90克、蛋黄1个、盐3克、糖30克、黄油20克、酵母6克。
2、把除油以外的所有食材到在面粉里面,水需要边倒边搅拌。(放一个鸡蛋进去,另一个鸡蛋,留下蛋黄,等刷蛋黄液时候再用。)
3、搅拌成稀点的面团,接下来开始揉面,开始揉很粘手,把油抹在面团上,慢慢把油都揉进去,需要揉20分钟左右。面会边揉边在发酵。如果太粘手可以撒点干面粉,每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很软,就好了。
4、把面团和豆沙分成同样的分量,把面团按扁放一个豆沙团收口包好,收口处朝下放。
5、再按扁,擀成椭圆形。注意动作要轻,不要把面皮弄破了。
6、用刀在面皮上划出相同宽度的口子。不要切到下面的面皮,只切破上面面皮就可以。
7、然后把面饼翻一面,破口朝下,从侧面卷起。
8、全部做好后放在烤盘里,保鲜膜包住发酵20分钟左右,烤箱预热,取一个鸡蛋只要蛋黄。把蛋黄打散,用油刷把蛋黄刷在面包胚上。
9、预热时间到了,把面包胚放进去开始烤面包上下火190度20分钟就好了。
4.千层豆沙饼做法电饼铛,豆沙馅千层饼电饼铛做法
1.面粉放入适量的水和酵母,发上两个小时左右。
2.放上适量的碱,将面揉均匀。
3.切成小剂子,压扁。
4.包上馅。
5.捏好饼。
6.擀成饼状。
7.电饼铛刷油预热,放入饼。
8.两面煎至金黄即可。
5.椰蓉豆沙面包的做法,豆沙馅的椰蓉面包
1、除黄油外所有材料放入面包机,启动发面团程序揉20分钟后停止加入切块软化黄油重新启动发面团程序揉20分钟,室温发酵至两倍大;
2、取出发酵好的面团排气后分割成10等份,滚圆后松驰10分钟;豆沙馅团成团备用;
3、取一份面团,压成中间厚四周薄的圆片形,包入一份豆沙馅;
4、收紧收口,力度要均匀,防止最后发酵和烘烤形状不整齐;
5、在面包坯表面刷蛋水液,或直接喷白水;面包表面沾满椰蓉;
6、排入烤盘做最后发酵30分钟左右,入预热180度的烤箱20分钟左右。