冷冻烧麦的正宗做法(咸烧麦做法图解)

冷冻烧麦的正宗做法(咸烧麦做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-06 13:45:01

冷冻烧麦的正宗做法,咸烧麦做法图解

  • 1. 咸烧麦做法图解,冷冻烧麦的正宗做法
  • 2. 香肠烧麦做法图解,香肠烧麦的做法全过程
  • 3. 糯米烧麦做法图解,素糯米烧麦做法大全图解
  • 4. 自制烧麦做法图解,自制烧麦为何一蒸就塌
  • 5. 香芋烧麦做法图解,香芋烧麦的正宗做法
  • 1.咸烧麦做法图解,冷冻烧麦的正宗做法

    1、烧卖馅料制作:将腊肉、香菇、红萝卜洗净沥干水分,切成小丁;锅中倒油,温热时,倒入翻炒。加入调料炒熟,盛盘。

    2、糯米提前浸泡三个小时,控水。将糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可。

    3、制作饺子皮;高筋面粉100g,开水30g,烫面需要边烫边搅,烫好面团需要散热,免得变软(也可以买饺子皮哟),和好的面团揉光滑,用擀面棍擀成圆形的面皮,重10g.

    4、包制;右手戴一次性手套,左手四指托住饺子皮,右手将糯米馅心捏成55g的椭圆形,放入左手饺子皮中心,右手大拇指按住馅心,左手顺时针转动,捏成上窄下圆的花瓶状。

    2.香肠烧麦做法图解,香肠烧麦的做法全过程

    1、干香菇用冷水洗净灰尘,再用温水浸泡香菇15分钟.

    2、糯米淘洗干净,我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。

    3、浸泡后的糯米加入电饭煲,煮糯米的那个水就是泡香菇的水,水量只要超过米平面5毫米就好。

    4、按煮饭键将糯米饭煮熟。

    5、煮饭的时候我们可以处理别的食材,将香菇和胡萝卜切小丁,小葱洗净切葱花备用。

    6、香肠切薄片或切小丁待用。

    7、面粉加入面包机中,先加入开水,用筷子将面搅成絮状,再加入凉水,按和面模式,将面揉到表面光滑就好(没有面包机就只有自己揉面啦,将面揉到三光:盆光、面光、手光)

    8、揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.

    9、差不多糯米饭煮好了,在炒锅里倒入适量的食用油,油热后放入香肠炒熟至变色。

    10、再加入香菇丁和胡萝卜丁,翻炒均匀成熟。

    11、加入盐,耗油,生抽,一小勺糖调味。

    12、加入煮熟的糯米饭翻炒均匀,这个时候可以关火了。

    13、利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。

    14、加入全部的葱花,翻拌均匀就可以了。

    15、将面团搓成一个长条,切成大小均匀的小剂子。

    16、将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。

    17、加入一大勺的糯米饭馅料。

    18、将圆片四周像图片那样捏起来。

    19、利用虎口,将烧麦收口,掐出腰身,一个烧麦就做好了。

    20、做好的烧卖冷水入锅,开大火隔水蒸,蒸锅内水开后改小火,再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的,我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。

    3.糯米烧麦做法图解,素糯米烧麦做法大全图解

    1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。

    2、然后沥干水份。

    3、放在蒸锅后蒸熟。

    4、猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀。

    5、泡发好香菇,记得香菇水不要倒掉。

    6、春笋飞水后切成丁。

    7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。

    8、肉丁翻炒至变色,下入胡萝卜翻炒。

    9、然后再加入切好水发香菇丁,飞过水的春笋丁翻炒均匀。

    10、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖,加入适量泡香菇的水,煮开。

    11、然后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀,让糯米饭充分吸干汤汁,做成烧卖馅。

    12、面粉中加入水揉匀。

    13、静置半小时。

    14、面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片。

    15、放上红米和糯米馅,

    16、稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处,整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。

    4.自制烧麦做法图解,自制烧麦为何一蒸就塌

    1、烧卖馅料制作:将腊肉、香菇、红萝卜洗净沥干水分,切成小丁;锅中倒油,温热时,倒入翻炒。加入调料炒熟,盛盘。

    2、糯米提前浸泡三个小时,控水。将糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可。

    3、制作饺子皮;高筋面粉100g,开水30g,烫面需要边烫边搅,烫好面团需要散热,免得变软(也可以买饺子皮哟),和好的面团揉光滑,用擀面棍擀成圆形的面皮,重10g.

    4、包制;右手戴一次性手套,左手四指托住饺子皮,右手将糯米馅心捏成55g的椭圆形,放入左手饺子皮中心,右手大拇指按住馅心,左手顺时针转动,捏成上窄下圆的花瓶状。

    5、蒸制;水开后8分钟即可。

    5.香芋烧麦做法图解,香芋烧麦的正宗做法

    1、糯米洗净提前一夜泡发,香菇、香芋、五花肉备用。

    2、香菇、香芋洗净切末,糯米洗净后与香芋一起蒸熟,五花肉剁成肉末。

    3、锅中放适量油,肉末放进去炒。

    4、肉末颜色变白后加香菇末炒。

    5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。

    6、将蒸熟的香芋糯米饭倒进锅中,搅拌均匀,加小葱搅拌均匀。

    7、面粉、澄粉备好,加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,切成大小差不多的小剂子。

    8、擀成中间后边缘薄的圆形面片。

    9、放馅料,包好。

    10、放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。

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